Пасхальные пирожные

Ингредиенты

• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Мука - 150 г
• Сливки 33-35% - 200 мл
• Молоко - 200 мл
• Сахар - 100 г
• Желатин - 10 г
• Вода - 150 мл

Способ приготовления

1. Замочите в холодной воде желатин и оставьте его на час.
2. Тем временем приготовьте бисквит.
3. Отделите белки от желтков.
4. Взбейте охлажденные белки миксером до пиков, добавив немного лимонного сока.
5. Затем взбейте с сахаром до полного его растворения.
6. Продолжая взбивать, добавьте по одному желтки. 
7. Просейте муку и аккуратно вымесите тесто.
8. Выложите тесто на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
9. Готовый корж остудите.
10. Займитесь суфле.
11. Взбейте охлажденные сливки с сахаром.
12. Добавьте молоко и перемешайте.
13. Нагрейте желатин до полного растворения.
14. Дайте ему немного остыть, затем смешайте со сливочно-молочной смесью.
15. Поставьте в холодильник минут на 15.
16. После чего выложите на корж и разровняйте.
17. Поставьте в холодильник на 5-6 часов.
18. С помощью трафарета вырежьте фигурки в виде яйца. 
19. Выложите все «желтки» из абрикосов на приготовленные «яйца». 

Как и с чем подавать

Посыпьте сахарной пудрой и украсьте по желанию. 

Приятного аппетита!

Читай также: Мятное печенье с шоколадом