Кукси - стиранный рецепт корейской лапши

Ингредиенты

• Говядина - 400 г
• Капуста белокочанная - 0,5 шт.
• Огурец - 4 шт.
• Редис - 6 шт.
• Спагетти - 1 пачка
• Чеснок - 8 зуб.
• Соус соевый - 5 ст. л.
• Уксус - 2 ч. л.
• Куриные кубики - 2 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Сначала готовим бульон. 1,5 литра  воды доводим до кипения.
2. Добавляем куриные кубики, 2 столовых ложки соевого соуса, 1 чайную ложку уксуса, 3 зубчика чеснока, сахар, лавровый лист, по желанию порошок паприки, кориандр и кипятим 2-3 минуты. 

   В Азии готовят лапшу примерно с 6000—5000 до н. э.

3. Снимаем с огня, даем остыть и процеживаем. 
4. Далее нужно мясо нарезать тонкой соломкой, стушить, а после того, как выпарилась жидкость его следует пожарить.
5. Добавляем в мясо 0,5 чайной ложки уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 говяжий кубик, соль и перец по вкусу. 
6. Мясо должно быть нежным. 

   Кукси - блюдо корейской кухни, лапша, а кроме того — холодный суп из этой лапши.

7. Затем отдельно делаем салатики. 
8. Капусту мелко шинкуем, огурцы и редис-полукольцами, каждый из салатиков посыпаем солью, мнем, даем настоятся, после чего добавляем в каждый по 1 зубчику чеснока, 2 чайных ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложки уксуса.
9. Перчим, раскаливаем подсолнечное масло, заливаем в салаты, перемешиваем и сцеживаем сок. Салатики готовы. 
10. Затем варим спагетти, но лучше всего подойдет рисовая или крахмальная лапша! 
11. Отбрасываем в дуршлаг и начинаем собирать наше кукси.

Как и с чем подавать

В глубокую миску выкладываем спагетти, сверху кучками наши салатики и мясо,заливаем прохладным бульоном. 

Читай также: Эликсир вечной молодости — кимчи по-корейски