Пирожные «Персики»

Ингредиенты

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - по 200 г
• Маргарин - 100 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Мука - 400 г
• Сода - 1/2 ч. л.
• Сгущенное молоко - 1 банка
• Грецкие орехи - 175 г

Способ приготовления

1. Банку сгущенного молока заливают водой и уваривают 3 часа, не вскрывая ее.
2. Яйца растирают с сахаром, добавляют размягченный маргарин, сметану и хорошо взбивают, затем всыпают муку, смешанную с содой.
3. Быстро замешивают тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, и ставят в холодильник на 30 минут. 
4. Из охлажденного теста формуют шарики и слегка вытягивают у каждого верхнюю часть в виде конуса.
5. Укладывают, приплюснув, на смазанный маслом противень и выпекают в духовке около 10 минут при 200° С.
6. Выпеченные половинки «персиков» охлаждают, в центре каждого делают углубление и заполняют его кусочком грецкого ореха, затем смазывают уваренной сгущенкой и склеивают попарно.

Как и с чем подавать

Для оформления «персики» подкрашивают морковным соком, а бочок — свекольным. Для этого вареную свеклу натирают на терке, кладут ее в марлевый мешочек и полученным тампоном наносят «румянец». Затем «персики» обваливают в сахаре и подают, уложив в вазочку. 

Читай также: Пирожное «Катаиф»