Smak.ua: Ты - кулинар!
Рецептов: 20613 | Меню: 168 | Диет: 275
Найти
Регистрация
Вход




Хумус

Рецепт

Баллы 0.00
Голосов: 0
Smak.ua
Кухня: Арабская кухня
Вид блюда: Соусы
Время приготовления: 150 мин
Количество порций: 4
Калорийность: средняя
распечатать

Ингредиенты

Нут ... 300–400 г
Масло оливковое ... 60–70 г
Чеснок ... 3–4 зубчика
Шалфей ... 2 листика
Базилик ... 3–4 листика
Карри ... 0,5 ч. л.
Соль ... по вкусу

Шопинг-лист

Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь
Шопинг-лист

Описание

Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона и кунжутной пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый тмин, перец чили, могут добавляться по вкусу. Хумус особенно популярен на Среднем и Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр, Греция, Израиль. Подается как холодная закуска или соус – на Востоке традиционно с лавашом, в других регионах иногда, с кукурузными чипсами, хлебом, и.т. п. Хумус также популярен во всем мире среди вегетарианцев.

Способ приготовления

Нут замочите на несколько часов в холодной воде, а лучше накануне готовки. Потом отварите нут до мягкости, варится он долго – примерно 2 часа на медленном огне, без соли. Когда нут будет мягким, выньте его из воды и поместить в блендер. Измельчите, превращая его в пюре, если будет густовато, добавляйте воду в которой он варился. Потом в блендер положите нарезанный мелко чеснок, карри, листья шалфея и базилика, посолите по вкусу. Взбивайте все вместе, медленно, добавляя понемногу оливковое масло. Попробуйте на свой вкус, если нужно добавьте еще масла. Когда вкус хумуса будет насыщенным и консистенция будет похожа на пасту, блюдо готово.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве холодной закуски или используйте как соус в приготовлении других блюд.

Напиши рецепт в своем блоге
Отправить свой рецепт

При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/recept/i-27185/humus.html

Комментарии

Хумус

Пожаловаться администратору
От:
Сообщение:
URL: http://
Сообщение отправлено администратору портала
Спасибо
Отправить
Отменить
Закрыть
Комментарии отсутствуют.
Оставь свой! Будь первым!
Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста,
авторизируйтесь или зарегистрируйтесь

А также...

Сальса к шашлыку Гуакамоле в пите Сальса 2 Южноиндийский карри
Яйца под острым соусом Домашняя ветчина Фалафель Фалафель с тахини
Мешочек из лосося Квашеная капуста Квашеная капуста Бутерброд с яйцом и маслом

Последние сообщения

14:18
Здравствуйте. В рецепте не сказано когда на тесто выкладывать... »
21:15
Как правильно подобрать кухонную технику Современную кухню... »
22:58
????????????????????????? »

Чего не хватает на портале?

Отправить
Спасибо за комментарий