Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
30 минут |
1,5-2 часа |
6-8 порций |
- Баранина - 2 кг
- Помидор - 1 кг
- Лимон - 1 шт.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 5 зуб.
- Пиво (светлое) - 1 л
- Зелень для украшения - 1 пучок
- Специи - по вкусу
- Перец-чили - по вкусу
- Мясо промойте, удалите пленку, высушите баранину с помощью бумажного полотенца.
- Посолите и поперчите, натрите паприкой и приправой для баранины.
- Сверху полейте соком лимона.
- Уложите в форму и отставьте мариноваться примерно на час.
- Выжмите сок из помидоров, посолите и поперчите.
- Баранину обжарьте до золотистой корочки на сильном огне.
- Переложите в кастрюлю, залейте пивом и домашним томатным соком (не до краев).
- Добавьте лук, перец горошком, перец чили.
- Доведите до кипения, снимите пену.
- Тушите на минимальном огне до готовности.
- В конце откройте крышку и добавьте чеснок, зелень и дайте закипеть мясу.
Как и с чем подавать
Подавайте с овощами и зеленью. И, конечно же, с бокалом пива.
Приятного аппетита!
Читай также: Классический рецепт чихиртмы из баранины
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.