- Шоколад черный - 200 г.
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Сахарный песок - 80 г.
- Сливки - 150 мл.
- Ваниль - 1 шт.
- Соль морская - 1 щепотка.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом, вынуть семена и опустить их в сливки.
- Влить сливки с ванилью в растопленный шоколад
- Белки отделить от желтков.
- Желтки взбить с сахаром, ввести в шоколадно-сливочную массу и перемешать.
- Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
- Соединить белки с шоколадной массой и еще раз перемешать.Переложить мусс в глубокую посуду, в которой вы будете его подавать, или в отдельные формочки-стаканчики и поставить в холодильник на 4−5 часов.
Как и с чем подавать
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.