Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
более часа |
более часа |
6 |
- Свиной окорок - 3,5 кг.
- Соль - 70 г.
- Перец - по вкусу.
- Чеснок - 3-4 дольки.
- Окорок желательно посолить и оставить на сутки.
- Небольшие куски мяса на буженину посолить за час до жаренья.
- Кожу окорока надрезать острым ножом клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, влить 0,5 стакана воды и поставить в прогретую духовку.
- Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть его и, периодически поливая выделившимся соком, довести до полной готовности.
Как и с чем подавать:
Подавать как в горячем, так и в холодном виде с маслинами, огурцами, свежими
салатами, зеленью. Отдельно подать
хрен,
кетчуп,
горчицу.
Кстати:
Чтобы не пересушить верхнюю корочку, мясо нужно прикрыть плотной бумагой или фольгой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.