Оладьи из картофеля и брюссельской капусты

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Морская соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Брюссельская капуста - 500 г
• Масло сливочное - 40 г
• Мука пшеничная - 50 г
• Масло оливковое

Способ приготовления

1. Очищенный картофель помещаем в кастрюлю с подсоленной водой. Варим 12-15 минут до готовности.
2. Тем временем, брюссельскую капусту мелко нарезаем.
3. С готового картофеля сливаем оставшуюся воду, делаем пюре и ставим на плиту на 1-2 минуты, чтобы подсушить.
4. Добавляем туда сливочное масло, растапливаем, перемешиваем и снимаем с плиты.
5. В картофельное пюре добавляем нарезанную брюссельскую капусту, солим и перчим по вкусу.
6. На плоскую тарелку насыпаем муку, можно так же посолить и поперчить ее.
7. Из готового пюре формируем шарики, штук 10-12 и обваливаем их в муке, затем делаем из них небольшие лепешки.
8. В большой сковороде разогреваем оливковое масло.
9. Партиями обжариваем блинчики по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
10. Выкладываем готовые блины на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира и посыпаем маленькой щепоткой соли.

Как и с чем подавать

Подаем блинчики в горячем виде со сметаной или соусом по вкусу. Приятного аппетита! 

Читай также: Финские блинчики с клюквенным вареньем