Smak.ua: Ты - кулинар!
Рецептов: 18498 | Меню: 168 | Диет: 273
Найти
Регистрация
Вход



Пирожки с яблоками


Пирожки с яблоками

Рецепт

Баллы 5.00
Голосов: 1
Smak.ua
Кухня: Украинская кухня
Вид блюда: Пироги и пирожки
Время приготовления: 150 мин
Количество порций: 6
Калорийность: высокая
распечатать

Ингредиенты

Мука ... 3,5–4 стакана
Молоко ... 1 стакан
Дрожжи сухие ... 10 г
Масло сливочное ... 50 г
Яйцо ... 2 шт.
Яйцо желток ... 1 шт.
Сахар ... по вкусу
Соль ... 1/4 ч. л.
Яблоко ... 700 г

Шопинг-лист

Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь
Шопинг-лист

Описание

Пирожки можно защипывать по-разному: швом вверх и швом вниз. Используйте оба способа, если готовите пирожки с двумя разными начинками, чтобы потом легко  различать их.

Способ приготовления

Для начинки яблоки порежьте кубиками или тонкими дольками. Растопите в небольшой емкости масло, добавьте сахар, перемешайте и положите яблоки. Уменьшите огонь до минимума и проварите яблоки не более 5–7  минут. Снимите начинку с огня и дайте ей остыть. 
Муку (2–2,5 стакана) просейте, добавьте соль, сахар (1/2-1 ст. л.) и яйца. Для опары в слегка подогретом молоке разведите дрожжи с 1 ст. л. муки и 1 ч. л. сахара и поставьте в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить (пузыриться), влейте их в посуду с мукой. Тесто хорошо вымесите и поставьте емкость с тестом в теплое место (можно в таз с горячей водой), чтобы тесто подошло. После того как тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, вымесите его. Повторите эту процедуру 2–3 раза, после чего выложите тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесите тесто, добавляя при необходимости муку. Доску для раскатывания теста присыпьте мукой, выложите готовое тесто и разделите на части, размером с крупное яйцо. Скатайте из каждого кусочка шарик, накройте салфеткой и оставьте для расстойки. После того, как шарик значительно увеличится в размере, раскатайте его в лепешку. В центр каждой лепешки положите по 1–2 ч. л. начинки. 
Соедините и защипайте края лепешки, сформировав пирожок. Уложите пирожки на доску, опять прикройте салфеткой и оставьте для расстойки. Как только пирожки увеличатся в размере, смажьте их желтком, переложите на смазанный маслом и припудренный мукой противень (можете использовать бумагу для выпечки) и ставьте в предварительно нагретую до 200°С духовку. Выпекайте примерно 20–30 минут. Готовые пирожки должны получиться пышными, с золотистой блестящей корочкой.

Как и с чем подавать

Подавайте чаю, кофе, какао.

Напиши рецепт в своем блоге
Отправить свой рецепт

При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/recept/i-55599/pirozhki_s_yablokami.html

Комментарии

Пирожки с яблоками

Пожаловаться администратору
От:
Сообщение:
URL: http://
Сообщение отправлено администратору портала
Спасибо
Отправить
Отменить
Закрыть
Комментарии отсутствуют.
Оставь свой! Будь первым!
Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста,
авторизируйтесь или зарегистрируйтесь

А также...

Тартар из сельди Пирог с яблоками и брусникой Пирожки «Осенние» Пирожки с печенкой
Плюшки с корицей Ромовая баба Крендель с миндалем Булочки-шанежки 2
Куличи на желтках с глазурью Старинный кулич Кулич «Кружева» Тесто для бриоши

Последние сообщения

11:11
Девочки!Пора тыквы,может сядем на диету?Кто со мной? »
11:10
Диета эффективная!У меня в статьях есть описание,что да... »
11:01
Кому интересно,посмотрите и мой рецепт Персиков! »

Чего не хватает на портале?

Отправить
Спасибо за комментарий