Легкий салат ромен с беконом и яйцами

Ингредиенты

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Бекон - 120 г.
• Салат ромен - 1 пучок
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Красный винный уксус - 2 ст.л.
• Лук-шалот - 3 шт.
• Соль - ¼ ч.л.

Способ приготовления

1. Сварите вкрутую 2 яйца, очистите и очень мелко порубите.
2. Бекон нарежьте небольшими тонкими ломтиками, поджарьте на умеренно сильном огне, доведя до состояния чипсов, и шумовкой выложите на бумажное полотенце.
3. Очень мелко порубите листья салата и смешайте в одной миске с яйцами.
4. Мелко порубленный лук-шалот бросьте в сковороду, где жарился бекон, добавьте масла и пассеруйте 2 минуты.
5. Когда лук станет мягким, влейте в него уксус, смешанный с солью, доведите до кипения и, активно помешивая, подождите 10 секунд. Затем перелейте горячую луковую смесь в миску с салатом, быстро перемешайте.
6. Добавьте в салат бекон, посыпьте перцем и солью по вкусу, еше раз перемешайте и сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Совет:

Вместо бекона можно добавить тонко нарезанный холодный стейк из ягнятины. В этом случае мясо надо не смешивать с салатом, а просто выложить ломтиками сверху.

Читай также: Роллы в листьях салата ромен