Smak.ua: Ты - кулинар!
Мятный крем-суп с цветной капустой

Рецепт

Мятный крем-суп с цветной капустой

Баллы 0.00
Smak.ua
Кухня: Повседневная кухня
Вид блюда: Овощные супы
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 3
Калорийность: средняя

Ингредиенты

Цветная капуста ... 200 г
Лук-порей ... 1 шт.
Патисон ... 100 г
Морковь ... 50 г
Мята ... 4-5 шт.
Вода ... 1 стакан
Сливки ... 0,5 стакана
Соль ... по вкусу
Сахар ... 1 ч. л.
Сухари для украшения  

Описание

Быстрый, нежный и вкусный супчик-пюре с мятой и цветной капустой.

Способ приготовления

Порей нарезать колечками. В кастрюле растопить кусочек сливочного масла, выложить порей и потушить до мягкости. Овощи очистить. Патиссон нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту разделить на маленькие соцветия. Добавить овощи в кастрюльку и залить горячей водой так, чтобы она только-только их покрывала. Листики мяты снять с веточек и добавить в суп. Довести суп до кипения и на маленьком огне потушить до готовности овощей. Добавить соль и сахар. Снять суп с огня, пюрировать блендером до однородного гладкого состояния. Вернуть кастрюльку на огонь, влить сливки, перемешать и прогреть, не доводя до кипения.

 


Как и с чем подавать

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу с молотой паприкой и сухарями. Украшаем листиками мяты по желанию. Приятного аппетита!

Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/recept/i-336885/myatniy_krem_sup_s_tsvetnoy_kapustoy.html