Говядина, тушенная в пиве: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) - 300 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Мука - 1 ст. ложка
• Пиво (светлое) - 1 стакан
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, отбейте, посолите, поперчите, посыпьте измельченным лавровым листом. 
2. Положите в стеклянную посуду, залейте пивом и выдерживайте в холоде несколько часов. После этого выньте из пива, обсушите и обваляйте в муке.
3. Растопите масло (30–35 с при полной мощности), положите мясо и обжарьте его с двух сторон по 1,5–2 мин при полной мощности («High»).
4. Овощи очистите и нарежьте. Мясо выньте из посуды, положите туда лук и морковь и пассеруйте 1,5 мин при полной мощности.
5. Во время приготовления перемешайте один-два раза.
6. На подготовленные овощи выложите мясо, сверху — нарезанный кружочками картофель, влейте половину пива, в котором вымачивалось мясо, и тушите в закрытой посуде при средней мощности примерно 15 мин.
7. Время от времени помешивайте, при необходимости подливайте пиво.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде вместе с гарниром.

Читай также: Тушеное мясо с черносливом