Пасхальный кулич

Ингредиенты

• Мука - 5 кг
• Молоко - 1,5 л
• Яйцо - 30 шт.
• Жир /масло/маргарин - 1,5 кг
• Сахар - 10–12 стаканов
• Дрожжи - 250–300 г
• Соль - 4 ч. л.
• Изюм - 500 г
• Ванилин

Способ приготовления

1.  Молоко подогрейте, чтобы оно стало теплым, но не горячим.
2. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавив 1 ст.л. сахара и 1 ст. муки.
3. Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте соль и хорошо взбейте.
4. Выложите в дрожжевую смесь и хорошо перемешайте.
5. Подсыпая небольшими порциями муку, замесите тесто.
6. Поместите тесто в теплое место, дайте ему подняться.
7. Когда оно увеличиться в объеме в 2 раза, вмешайте в него подогретое сливочное масло, вымытый и просушенный изюм,  и оставшийся сахар.
8. Тесто месите до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
9. Разложите тесто в смазанные растительным маслом формы для выпечки, заполняя их на 2/3.
10. Когда тесто поднимется и заполнит всю форму, поставьте ее в разогретую до 180°С духовку.
11. Выпекайте примерно 1 час.
12. Верх готового кулича смажьте белковой глазурью и посыпьте присыпкой.
13. Кулич выньте из формы, дайте полностью остыть, заверните в пергаментную бумагу и храните так.

Читай также: Старинный кулич

Как и с чем подавать

Подавать с хорошим настроением, с удовольствием и пожеланиями всего наилучшего))))