Суп-пюре с сельдереем и гренками из черного хлеба с чесночком
Ингредиенты
Корень сельдерея - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Цветная капуста - 1 соцветие
Картофель - 4–5 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Укроп - 1–1,5 пучка
Куркума - 2/3 ст. л.
Масло оливковое - 2/3 ст. л.
Соль - по вкусу
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Цветная капуста - 1 соцветие
Картофель - 4–5 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Укроп - 1–1,5 пучка
Куркума - 2/3 ст. л.
Масло оливковое - 2/3 ст. л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Кастрюлю ёмкостью 3л наполняем двумя литрами воды и ставим на огонь, доводя до кипения. Сельдерей, картофель, морковь, лук, чеснок освобождаем от кожицы, нарезаем произвольно. Капусту разбираем на соцветия. В кипящую воду опускаем все овощи, солим, добавляем куркуму и оливковое масло. Даем закипеть и варим до готовности на малом огне. Готовые овощи откидываем на дуршлаг, измельчаем их с помощью ручного комбайна в пюре, разбавляем бульоном до нужной конценстенции. Черный хлеб нарезаем на маленькие кусочки и обсушиваем в духовке. Готовый суп- пюре в тарелке приправляем измельченными укропом с чесноком и сухариками. Приятного аппетита!Как и с чем подавать
Подавать как самостоятельное блюдо!!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.