Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Запеканка по Будапештски
Ингредиенты
Мука - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Помидоры черри - 8 шт.
Фарш - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Сливки - 150 мл
Петрушка -
Специи -
Соль -
Масло сливочное -
Масло сливочное - 150 г
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Помидоры черри - 8 шт.
Фарш - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Сливки - 150 мл
Петрушка -
Специи -
Соль -
Масло сливочное -
Способ приготовления
Начинаем с приготовления теста, для этого растираем сливочное масло и желток, затем добавляем муку,соль и воду, замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на пол часа, предварительно завернув в пищевую пленку. Пока тесто отдыхает готовим начинку. У помидоров отрезаем нижнюю часть, вынимаем мякоть, солим и перчим. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности, солим и добавляем специи(на Ваш вкус). Раскатываем тесто, выкладываем его в смазанную маслом форму, делаем бортики. Помидоры наполняем фаршем и выкладываем на тесто срезом вниз. Яйца взбиваем со сливками, добавляем мякоть помидоров и измельченную зелень, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем этой смесью помидоры. Запекаем при температуре 180-190 гр. 30-40 минут. Приятного аппетита!!!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.