Запеканка из кабачка и фарша "Семейная": пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Кабачок - 1 шт
• Фарш - 300 г
• Помидор - 3-4 шт
• Яйцо -2 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Сметана - 100 г
• Сыр - 100 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Обжарьте мясной фарш  в растительно масле на медленном огне. Посолите, поперчите по вкусу. 
2. Репчатый лук измельчите. Добавьте в сковороду с фаршем и обжарьте.
3. Затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и тушите до готовности фарша. Остудите.
4. Кабачок очистите от кожуры и семян. Натрите на крупной терке.
5. Отожмите лишний сок и выложите половину на дно смазанной формы.
6. Сверху, следующим слоем, поместите готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределите по всей поверхности.
7. Накройте оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолите.
8. Помидоры нарежьте на кружочки и выложите поверх кабачка.
9. Яйца взбейте со сметаной, посолите по вкусу.
10. Яично-сметанную смесь вылейте в форму поверх кабачка.
11. Сыр натрите на мелкой терке. Посыпьте подготовленную запеканку.
12. Форму отправьте в духовку и готовьте при температуре 200 градусов на 25–30 минут.

Как подавать

Подавайте на блюде украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Кабачки и баклажаны в ореховой панировке