Вкусный "Наполеон" на пиве и без сливочного масла

Ингредиенты 

Крем:

• Молоко - 1200 мл.
• Сахар - 150 г.
• Яйца - 2 шт.
• Желтки - 3 шт.
• Мука пшеничная - 50 г.
• Крахмал кукурузный - 40 г.
• Шоколад белый 120 г.
• Сахар ванильный - 10 г.

Тесто: 

• Масло сливочное - 200 г.
• Мука пшеничная - 200 г.
• Пиво - 50 мл.
• Соль - щепотка.

Приготовление: 

1. Чтобы приготовить крем, возьмите два белка и 3 желтка, смешайте их, добавьте сахар, ванильный сахар, добавьте немного молока, муку и крахмал. Хорошо перемешайте.
2. Как только закипает молоко, залейте туда тоненькой струйкой готовую смесь и мешайте до загустения. Затем, после загустения, добавьте белый шоколад. После полного приготовления закройте крем пищевой пленкой.
3. Для теста: возьмите муку, соль, масло. Масло натрите на терке. Добавьте пиво и замесите тесто.
4. Сформируйте из теста рулет и нарежьте кружочками, немного подпыляя их мукой. Отправьте в их в холодильник.
5. После часа в холодильнике, возьмите эти кружочки и раскатайте скалкой коржи. Затем отправьте в духовку на 5-7 мин. 
6. Перейдем к сборке торта: положите пергамент на досточку. После чего наложите крем, а затем возьмите корж и придавите его формой.
7. Снова наложите крема и коржи. И так до самого конца. Из оставшихся обрезков коржа сделайте крошку и присыпьте верх самого торта. 
8. Отправьте в морозилку на 1 час. Приятного аппетита!