Помидоры по-корейски со сладким перцем

Ингредиенты

• Помидоры – 2 кг
• Перец болгарский – 5 шт.
• Острый перец – 1 шт.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Чеснок – 2-3 головки
• Уксус – 1 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Зелень (укроп, сельдерей, петрушка) – по вкусу
• Корень хрена

Способ приготовления

1. Болгарский перец очищаем, вынимаем из него сердцевину и семена. Также поступаем со стручками острого перца. Чеснок чистим от шелухи и нарезаем мелко.
2. Перец, чеснок и острый перец смешиваем и пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем к перемолотым овощам уксус, зелень, сахар, соль и масло. Тщательно перемешиваем.
4. Промываем помидоры, разрезаем их на четвертинки. Если же томаты небольшого размера, в таком случае можно разделить их ножом на две равные части.
5. Берем трехлитровую подготовленную чистую банку и кладем на ее дно хрен (корень), далее – слой помидор, сверху – смесь из перцев и чеснока, снова слой томатов, ещё раз смесь и так далее до самого горлышка банки. Делается это для более лучшего смешивания овощей.
6. Закрываем банку с помидорами полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике и периодически переворачивать банку, чтобы выделившийся сок из томатов равномерно распределялся вместе с овощами.

Читай также: Простой пирог с помидорами и сыром