Изысканная консервация: дыня с инжиром в сладком сиропе

Ингредиенты

• Дыня – 1 шт.
• Инжир – 4 шт.
• Сахар - 500 г
• Вода – 2 л
• Лимонная кислота - 2 ч.л.

Способ приготовления

1. Свежий инжир разрежьте на четыре части. Если кожура тонкая и мягкая, её можно не счищать. 
2. Дыню для рецепта необходимо выбрать плотную, зрелую, но не переспелую. Иначе при заливке сиропом она размякнет и превратится в кашу.
3. Дыню очистите, удалите семечки и нарежьте крупными брусками.
4. Готовим сироп. Для этого, налейте в эмалированную посуду воду и поставьте на сильный огонь.
5. Когда вода закипит, растворите в ней сахар и лимонную кислоту. Уберите с огня, остудите.
6. В подготовленные стерильные банки уложите кусочки дыни, чередуя их с инжиром. Несколько раз встряхните, чтобы вместилось больше фруктов.
7. Затем залейте сиропом и поставьте стерилизоваться на десять минут, затем закатайте.
8. Укутайте банки и оставьте в тепле на сутки. По истечении этого времени достаньте и уберите в холод.

Как и с чем подавать

Подавать дыню в сиропе к свежей выпечке или с мороженым.

Приятного аппетита!

Читай также: Отличный десерт для настоящих гурманов: дыня в желе