Торт "Прага".

Ингредиенты

Способ приготовления

Смажьте форму маслом и обсыпьте какао, духовку разогрейте до 180 град. Для бисквита взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до очень пышного состояния (минут 5-8). Можно взбить отдельно желтки и белки для большей уверенности. Просейте через сито муку и какао, добавьте вмешивая аккуратно лопаткой к яичной массе. Также осторожно мешая снизу вверх в одном направлении вмешайте растопленное и остывшее сливочное масло, добавляя его частями. Переложите тесто в форму и выпекайте до сухой лучины. Готовый бисквит остудите на решётке минимум 3-4 часа, лучше оставьте на ночь, тогда он будет легче резаться. Крем: желтки соединить с молоком и сгущёнкой, размешать и нагревать на медленном огне постоянно помешивая до загустения. Остудить накрыв пищевой плёнкой, чтоб не образовалась корочка. Масло комнатной температуры взбить с какао, добавить желтковую смесь и ещё хорошо взбить до пышности. Остывший бисквит разрезать на три части, перемазать кремом, также смазать верх. Поставить в холодильник минимум на 30 минут. Приготовить глазурь: смешать сливки с маслом, довести до кипения, снять с огня и сразу же вмешать поломанный на кусочки шоколад. Мешать венчиком пока смесь не превратится в блестящую и однородную. Остудить до комнатной температуры и быстро покрыть глазурью торт. Украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта к чаю.