Так что же это за чевапчичи? Это такие небольшие колбаски, приготовленные из рубленого мяса или фарша. Хотя классический вариант предполагает наличие только мелко рубленного мяса с большим количеством приправ.
На Балканах уже давно ведутся споры, какой кухне принадлежит это блюдо. И сербы, и болгары, и словаки, и др. всерьез доказывают, что это блюдо родилось именно в их стране.
Запекаются они на гриле, в духовке или на сковородке. Поэтому их можно брать и на пикник, и приготовить дома.
К чевапчичи обычно подают много лука, нарезанного кольцами, а также картофель фри, овощи и хлеб (желательно питу). А мы вам предлагаем сегодня приготовить чевапчичи дома, чтобы порадовать родных этим сытным блюдом.
Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
30 мин |
30 мин |
3 |
Ингредиенты
- Фарш ассорти – 400 г
- Паприка – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Перец черный – по вкусу
- Вода минеральная – 50 мл
- Масло оливковое – 2 ст. л.
Способ приготовления
- Добавьте в фарш паприку, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
- Влейте в фарш минеральную воду и вымешивайте фарш руками в течение 10 минут.
- Затем залейте фарш оливковым маслом так, чтобы оно покрыло всю поверхность и создало масляную пленку, которая не даст фаршу заветреться.
- Уберите фарш в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
- Из фарша сформируйте небольшие колбаски.
- На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте колбаски до коричневой корочки, не накрывая крышкой и часто переворачивая. Чевапчичи готовы.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.