Вальдорфский салат - блюдо с историей - Smak.ua

Вальдорфский салат - блюдо с историей

Второй по популярности в мире (после «Цезаря») салат наполнен и свежестью, и витаминами, и ошеломительным вкусом!
Вальдорфский салат - блюдо с историей - Smak.ua

Вальдорфский или, как его еще часто называют, уолдорфский салат – настоящий американец! Потому что появился он на свет в конце XIX века в отеле Нью-Йорка – «Уолдорф-Астория». И блюдо настолько пришлось по вкусу посетителям, что стало не только визитной карточкой гостиницы, но и распространилось по всему миру.

Гастрономический словарь: вальдорфский салат

В чем же загадка его вкуса? Скорее всего в тех продуктах, которые входят в его состав. Ну как может не понравиться салат, состоящий из кисло-сладких яблок, нежного сельдерея и грецких орехов? Кстати, в оригинале салат добавляются орехи пекан, что придает ему аристократичный шик..

И конечно же, виноград или изюм – это тоже составляющие салата.

Гастрономический словарь: вальдорфский салат

Мы вам предлагаем классический вариант «Вальдорфского» салата.

Время подготовкиВремя приготовеленияПорции
20 мин10 мин4

Ингредиенты

  • Майонез – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Зеленые яблоки – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 400 г
  • Красный виноград – 100 г
  • Грецкие орехи – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Способ приготовления

Готовим соус. Майонез, сметану и лимонный сок смешиваем венчиком в глубокой миске.

Сельдерей очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем «соломкой».

Виноградины разрезаем пополам.

В мисочке смешиваем сельдерей, яблоки, виноград, грецкие орехи. Заправляем соусом, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и выкладываем в красивый салатник.

О том, как приготовить салат «Цезарь», читайте здесь.

Гастрономический словарь: вальдорфский салат
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Словарик гурмана
Фондю: еда для домашнего пикника
Фондю – знаменитое швейцарское блюдо, которое вполне может заменить пикник на природе и собрать за одним столом самых близких людей. На сегодня это блюдо популярно во многих странах, ведь так гости сами смогут приготовить себе еду.
Рататуй: интересная история французского блюда
Французский рататуй, особенно прославившийся у нас после выхода в свет одноименного мультфильма - простое и бюджетное, но в то же время очень популярное блюдо. Его готовят как в дорогих ресторанах, так и дома на каждый день.
Что такое кухня фьюжн
Что же из себя представляет эта кухня и действительно ли это новое явление в мировой кулинарии?
Все материалы раздела
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
По этому рецепту можно приготовить квас из черной и из красной смородины. А также из других понравившихся вам ягод, ...
71
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Необычный, но удивительно вкусный шашлык из куриных сердечек способен вскружить голову даже рьяным противникам мясного! ...
79
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Рецепт «Голубой лагуны» в 1960 году придумал американский бармен Энди МакЭлхон. «Голубая лагуна» – это термальный курорт ...
95
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Наверное у всех день начинается с нажатия на кнопочку электрочайника и затем уже каждый выбирает себе по вкусу чашечку ...
503
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
Предлагаем вам приготовить замечательный весенне-летний салат из редиски и огурцов с яйцом. Салат этот очень простой, ...
181
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Кофе – не только прекрасный напиток для поднятия утреннего тонуса, но и замечательное косметическое средство.
135
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Не знаєте, що приготувати рідним на обід? Тоді скористайтесь рецептом червоного борщу з карасями та грибами. Усі будуть в ...
125
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Вместо распространенного варианта подачи икры на половинках куриных яиц используем перепелиные. Хоть и ювелирная работа, ...
143
Вверх