Для того, чтобы котлеты были вкусными, добавляйте в фарш не сырой лук. Сначала нарежьте его кубиками, обжарьте, а потом измельчите вместе с фаршем в мясорубке. Вы сами удивитесь на сколько вкус котлет поменяется.
Секрет № 2 – Фарш - основа.
Пропускать жесткое мясо через мясорубку станет намного легче, если шнек мясорубки смазать растительным маслом.
Читай также: Котлеты с картофелем и сыром "Хасан-Паша"
Секрет № 3 – Аккуратность.Чтобы мясные изделия получались аккуратными и красивыми, во время приготовления опускайте руки воду и готовьте котлетки влажными руками. Или просто смажьте их растительным маслом.
Секрет № 4 – Пышные изделия.
Если вы хотите получить пышные котлетки, жарьте их на хорошо разогретой сковородке. А до готовности доводите в заранее разогретой духовке.
Секрет № 5 – Привкус.
В котлетки и тефтельки можно в процессе приготовления добавить грибной порошок или сушеный укроп. Это значительно улучшает вкус фарша.
Грибной порошок приготовить достаточно просто – для этого сушеные грибы можно просто измельчить в кофемолке.
Читай также: Шикарные отбивные котлеты «Южные» с мясо-овощной начинкой
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.