Что делать, чтобы картофель для дерунов не темнел

• Для того, чтобы деруны не приобрели малоаппетитный темный цвет, необходимо в натертую картофельную смесь добавить одну столовую ложку сметаны или любого другого кисломолочного продукта.
• Также в деруны можно добавить натертую на терке сырую луковицу. Лук препятствует потемнению картофеля и придает блюду воздушность и аромат.
• Чтобы сырой тёртый картофель не потемнел, можно влить в него немного горячего молока.

• В приготовлении аппетитных, румяных дерунов главное не медлить! Натертый картофель необходимо отжать, смешать с остальными ингредиентами и быстренько обжарить, ведь картофель от взаимодействия с воздухом окисляется и неизбежно темнеет.
• А еще можно использовать не терку, а кухонный комбайн. Тогда картофель не успеет потемнеть. 

Читай также: Восхитительные драники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA