5 романтических десертов на День святого Валентина

Это угощение не только эффектно выглядит, но и на вкус просто вкуснятина! Да и кому ж не понравится сочетание мягкой карамели с шоколадом и вафлями?!

Конфеты для влюбленных

Ингредиенты:

• 15 карамельных конфет
• 32 ванильные вафли (или круглое бисквитное печенье)
• 16 палочек для леденцов
• 1 стакан молочного шоколада (шоколадные чипсы)
• цветная посыпка (желательно с сердечками)

Способ приготовления:

1. Если у вас длинные прямоугольные вафли, то нарежьте их на 32 небольших квадрата, размером с 1 готовую конфету.
2. Вытащите конфеты из бумажек, сложите в миску и растопите их в микроволновой печи, затем очень быстро намажьте полученной смесью 16 вафельных квадратиков.
3. Сверху на карамель положите палочку для леденцов и накройте сверху еще одним вафельным квадратиком.
4. Растопите шоколадные чипсы в микроволновке или на водяной бане. Хорошенько обмакните каждую конфету из карамели и вафель в полученной шоколадной массе и встряхните, чтобы убрать излишки.
5. Выложите конфеты на кондитерскую бумагу или поставьте их в стаканчик, посыпьте сверху цветной посыпкой и дайте им остыть в холодильнике в течение 10 минут.
6. Приготовьте сами вкусные хрустящие сердечки с нежным шоколадом, сложите их в красивую коробочку с нежной ленточкой и подарите их тем, кого вы очень любите.

Читай также: День святого Валентина: чем удивить любимого

Амурные хрустики

Эти нежные конфетки такие соблазнительные, что невозможно устоять и ограничиться только одной из них.

Ингредиенты:

• 285 г маршмеллоу
• 3 ст.л. сливочного масла
• красный пищевой краситель
• 6 стаканов воздушного риса
• 2/3 стакана чипов белого шоколада

Способ приготовления:

1. Противень застелите кондитерским пергаментом. В большой  миске смешайте зефир и сливочное масло.
2. Поставьте миску в микроволновую печь и на высокой температуре держите в течение 3 минут, помешивая периодически.
3. Добавьте немного красного пищевого красителя, перемешайте все до однородного цвета маршмеллоу и смешайте зефир с воздушным рисом.
4. Смажьте руки растительным маслом и из получившейся массы сформируйте сердечки, размером около 8-10 см. Можно вылепить сердечки руками, а можно использовать формочку в виде сердца. Выложите получившееся печенье на заранее подготовленный противень с пергаментом.
5. Белый шоколад растопите в микроволновке, часть шоколада смешайте с пищевым красным красителем, вторую часть оставьте белой. Полейте шоколадом сверху ваши готовые хрустики и посыпьте цветной посыпкой. Дайте шоколаду застыть в течение 10 минут и подавайте к столу вместе с чаем.

Читай также: 10 идей праздничного декора ко Дню святого Валентина

Шоколадные капли любви

Чтобы приготовить это удивительно вкусное угощение, вам понадобится блендер или кухонный комбайн, также можно использовать и миксер. Эти конфеты очень нежные и мягкие, приготовленные из трех видов шоколада и посыпанные какао.

Ингредиенты:

• 2/3 густых сливок
• 3 ст.л. миндального ликера (например, Амаретто)
• 170 г молочного шоколада
• 55 г горького шоколада
• 55 г шоколадных чипсов
• 2/3 стакана кондитерского сахара
• 3 ст.л. несладкого какао-порошка

Способ приготовления:

1. Дно противня для выпечки застелите фольгой. На небольшом огне разогрейте сливки и ликер.
2. Смешайте в кухонном комбайне все виды шоколада и кондитерский сахар в течение 1-2 минут. Затем, не выключая комбайн, влейте сливочно-ликерную смесь и смешайте все в однородную массу.
3. Получившуюся массу выложите на фольгу, разровняйте в достаточно толстый пласт и охладите в холодильнике в течение 1 - 2 часов.
4. Выньте противень из холодильника, затем держа за края фольги, выньте слой шоколада из противня на рабочую поверхность.
5. Разделите шоколад на 36 частей и каждую скатайте руками в шарики. Поместите готовые шоколадные шарики на лист пергамента для выпечки. Охладите шоколадные шарики 15 минут и с помощью ровной гладкой доски скатайте их поверхность до ровной и гладкой.
6. Просейте какао в небольшую мисочку и обваляйте в нем все ваши трюфели так, чтобы какао-порошок полностью покрыл их поверхность. Разложите готовые конфеты по бумажным стаканчикам для конфет и подавайте к столу!
7. Такие конфеты могут храниться до 1 месяца в холодильнике в герметично закрытых контейнерах.

Читай также: Лимонный пудинг на День влюблённых

Малиновый тирамису

Какой же это праздник, если на столе у вас нет вкуснейшего десерта – тирамису? Придайте классическому десерту романтических красок, добавив в него немного спелой малины (можно использовать замороженные ягоды).

Ингредиенты:

• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 4 стакана малины
• 400 г мягкого сливочного сыра (маскарпоне)
• 1 стакан кондитерского сахара
• 1/4 стакана кофейного ликера или крепкого кофе
• 1/2 стакана сметаны
• 170 г бисквитного печенья савоярди
• 2 ст.л. несладкого какао-порошка
• Для украшения: мята, малина

Способ приготовления:

1. В средней кастрюльке смешайте сахар и кукурузный крахмал до однородного состояния.
2. Добавьте в смесь 3 стакана малины и хорошо все перетрите. Доведите смесь до кипения на среднем огне и кипятите в течение 2 минут, пока смесь не загустеет.
3. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Затем добавьте в смесь оставшийся стакан ягод.
4. В большой миске взбейте миксером маскарпоне или мягкую творожную массу, кондитерский сахар и ликер. Взбейте все до однородной массы. Затем добавьте сметану и тщательно все перемешайте.
5. На дно формы для выпечки сложите слой печенья савоярди. Сверху выложите половину малиновой смеси (около 1 стакана), затем выложите слой творожной смеси (1-1/2 стакана). Просейте половину порошка какао сверху и повторите слои так, чтобы закончить на слое с какао-порошком.
6. Накройте десерт пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Готовый десерт украсьте листочками мяты и малины.

Читай также: Мусс из белого шоколада на День святого Валентина

Восхитительный десертный пирог

Ингредиенты:

• Для коржа:
• 13 бисвитных печенюшек
• 3 ст.л. мягкого сливочного масла
• 17 круглых печенья-сэндвич (например, с шоколадно-мармеладовой верхушкой)
• Для начинки:
• 1 1/4 стакана густых сливок
• 1 1/4 ч.л. желатина
• 115 г мягкой творожной массы
• 350 г нарезанного кусочками белого шоколада
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Для украшения:
• 470 г клубники (можно замороженной)
• бисквитные крошки для посыпки

Способ приготовления:

1. Приготовьте корж. Для этого возьмите печенье и смешайте его вместе с маслом в небольшой миске, измельчая печенье в крошки. Не забудьте отложить одно печенье для украшения готового бисквита.
2. Пресуя руками, сформируйте корж, выложив масляно-бисквитную смесь на дно формы (диаметр формы 22 см). Круглое печенье-сэндвич выложите по краям получившегося коржа, чередую шоколадную и бисквитную стороны.
3. Приготовьте начинку. В мерном стаканчике залейте желатин сливками на 1/4 стакана и дайте постоять 5 минут, чтобы желатин растворился.
4. В небольшой катрюльке смешайте творожную массу с кусочками белого шоколада и желатиновой смесью. Прогрейте смесь на среднем огне в течение 6 минут, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Затем снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Переместите смесь в миску и охладите.
5. Взбейте оставшийся 1 стакан густых сливок до пышных пиков и 1/3 взбитой массы смешайте с творожно-шоколадной смесью до однородного состояния. Затем аккуратно добавьте оставшиеся взбитые сливки.
6. Переложите сливочную смесь на подготовленный заранее корж и охладите в холодильнике около 3 часов, а лучше оставьте на ночь. Готовый десерт украсьте сверху половинками клубники и крошками оставшегося печенья.