Используем лук вкусно и быстро: топ-5 блюд - Smak.ua

Используем лук вкусно и быстро: топ-5 блюд

Репчатый лук используется практически в любом несладком блюде в качестве дополнительного и обязательного ингредиента. А вот блюда, в которых лук играет главную роль, встречаются не так часто и порой способны удивить своей простотой и довольно неплохим вк
Используем лук вкусно и быстро: топ-5 блюд - Smak.ua

Репчатый лук используется практически в любом несладком блюде в качестве дополнительного и обязательного ингредиента. А вот блюда, в которых лук играет главную роль, встречаются не так часто и порой способны удивить своей простотой и довольно неплохим вкусом. Мы подобрали самые вкусные и оригинальные рецепты.

Кольца из лука в пиве

Ингредиенты

Лук репчатый – 4 шт.

Яйцо – 2 шт.

Пиво – 0,5 стакана

Мука – 0,5 стакана

Соль

Растительное масло

Способ приготовления

Отделить яичные белки от желтков. Взбить яичные желтки, муку и пиво. Посолить. Лук очистить и порезать кольцами. Обвалять кольца лука в муке. Яичные белки взбить в пену и добавить в кляр. Аккуратно перемешать. Положить луковые кольца, обваленные в муке, в кляр. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Кольца лука вынимать вилкой из кляра и опускать в растительное масло. Масло должно полностью покрывать кольца лука. Обжарить кольца лука с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные кольца сложить на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала излишки масла. Луковые кольца в кляре готовы.

Мармелад из лука

Ингредиенты

1.5 кг белого лука

1 стакан белого вина

100 мл любого жира

2 ст. л. с горкой сахара

2 ст. л. с горкой меда

4-6 ст. л. белого винного уксуса

1 ч. л. сушеного тимьяна

0,5 ч. л. сушеного кориандра

соль, черным молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами средней толщины. В кастрюле с толстым дном на среднем огне распустить жир. Кориандр и тимьян растереть, добавить в жир. Добавить лук, потушить, ни в коем случае не давая подгореть (иначе станет горчить). Затем перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, периодически помешивая. Затем добавить остальные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать и тушить еще 40-50 минут.

Соус из лука

Ингредиенты

Лук – 300 г,
Бульон – 100 мл,
Сметана – 100 мл,
Горчица – 1 ч. ложка,

Способ приготовления

Лук нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Разогреть на сковороде немного растительного масла и выложить лук. Жарить лук на среднем огне при постоянном помешивании примерно 10 минут до золотистого цвета. К луку добавить бульон и тушить еще 5-7 минут, не накрывая крышкой. Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить примерно 2 минуты. Затем положить горчицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Фаршированный лук  в духовке

Ингредиенты

Лук репчатый – 6 головок

Фарш мясной – 200 грамм

Масло сливочное – три столовых ложки

Булка – одна штука

Яйцо – одна штука.

Бульон мясной – 1 стакан

Соль , перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленный репчатый лук отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Лук, вынув из воды, обсушим и вырежем середину. Сердцевину порубим и обжарим на сливочном масле. Дальше добавим фарш и еще немного обжарим. Замочить хлебный мякиш в мясном бульоне. Жареные фарш с луком соединим с замоченным мякишем, половиной бульона, яйцом, посолим, поперчим и перемешаем. Полученным фаршем заполним лук, уложим их в форму, смазанную маслом, сбрызнем остатками бульона и на каждый лук положим кусочек сливочного масла. Выпекаем при температуре 200 °С 25 минут.

Оладьи из лука

Ингредиенты

Лук репчатый – 1-2 шт. (150-180 г)

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – 1 щепотка

Растительное масло – 2 ст. л.

Сметана (по желанию) – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить продукты. В миску разбить яйцо. Лук очистить, измельчить – с помощью блендера, мясорубки, или как можно мельче нарезать. Перемешать лук с яйцом. В яично-луковую массу добавить муку. Перемешать до однородности. Посолить, поперчить. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто на сковороду ложкой. Жарить луковые оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. К луковым оладьям хорошо подать сметану. 

Источник: Smak.ua

Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Капуста - частый гость на наших столах, ее жарят, варят, тушат, запекают, маринуют и добавляют в салаты. Но нашинковать ее мелко, а главное одинаковой толщины - задача еще та!
Сервировка новогоднего стола: 3 лучших стиля
Сервировка стола – это настоящее искусство, требующее соблюдения должных правил по всем высшим канонам, которые сводятся к достижению располагающей, уютной и комфортной обстановки в доме.
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
Все материалы раздела
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
Ноябрь – последний месяц осени, который, несмотря на холодные дождливые дни, балует нас полезными и вкусными продуктами.
53
«Пьяная» курица в белом вине на Новый год-2018
«Пьяная» курица в белом вине на Новый год-2018
Сделать праздничный ужин изысканным совсем несложно. Вам понадобятся лишь белое вино и ароматные специи.
219
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Пышная и нарядная елка - главный атрибут праздника.
252
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В осенние холодные вечера лучшее, что можно придумать – это приготовить вкусную выпечку к чаю.
426
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Несмотря на то, что этот цветок весьма неприхотлив, он все же требует к себе внимания.
152
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
326
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
696
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
761
Вверх