Используем лук вкусно и быстро: топ-5 блюд - Smak.ua

Используем лук вкусно и быстро: топ-5 блюд

Репчатый лук используется практически в любом несладком блюде в качестве дополнительного и обязательного ингредиента. А вот блюда, в которых лук играет главную роль, встречаются не так часто и порой способны удивить своей простотой и довольно неплохим вк
Используем лук вкусно и быстро: топ-5 блюд - Smak.ua

Репчатый лук используется практически в любом несладком блюде в качестве дополнительного и обязательного ингредиента. А вот блюда, в которых лук играет главную роль, встречаются не так часто и порой способны удивить своей простотой и довольно неплохим вкусом. Мы подобрали самые вкусные и оригинальные рецепты.

Кольца из лука в пиве

Ингредиенты

Лук репчатый – 4 шт.

Яйцо – 2 шт.

Пиво – 0,5 стакана

Мука – 0,5 стакана

Соль

Растительное масло

Способ приготовления

Отделить яичные белки от желтков. Взбить яичные желтки, муку и пиво. Посолить. Лук очистить и порезать кольцами. Обвалять кольца лука в муке. Яичные белки взбить в пену и добавить в кляр. Аккуратно перемешать. Положить луковые кольца, обваленные в муке, в кляр. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Кольца лука вынимать вилкой из кляра и опускать в растительное масло. Масло должно полностью покрывать кольца лука. Обжарить кольца лука с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные кольца сложить на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала излишки масла. Луковые кольца в кляре готовы.

Мармелад из лука

Ингредиенты

1.5 кг белого лука

1 стакан белого вина

100 мл любого жира

2 ст. л. с горкой сахара

2 ст. л. с горкой меда

4-6 ст. л. белого винного уксуса

1 ч. л. сушеного тимьяна

0,5 ч. л. сушеного кориандра

соль, черным молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами средней толщины. В кастрюле с толстым дном на среднем огне распустить жир. Кориандр и тимьян растереть, добавить в жир. Добавить лук, потушить, ни в коем случае не давая подгореть (иначе станет горчить). Затем перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, периодически помешивая. Затем добавить остальные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать и тушить еще 40-50 минут.

Соус из лука

Ингредиенты

Лук – 300 г,
Бульон – 100 мл,
Сметана – 100 мл,
Горчица – 1 ч. ложка,

Способ приготовления

Лук нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Разогреть на сковороде немного растительного масла и выложить лук. Жарить лук на среднем огне при постоянном помешивании примерно 10 минут до золотистого цвета. К луку добавить бульон и тушить еще 5-7 минут, не накрывая крышкой. Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить примерно 2 минуты. Затем положить горчицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Фаршированный лук  в духовке

Ингредиенты

Лук репчатый – 6 головок

Фарш мясной – 200 грамм

Масло сливочное – три столовых ложки

Булка – одна штука

Яйцо – одна штука.

Бульон мясной – 1 стакан

Соль , перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленный репчатый лук отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Лук, вынув из воды, обсушим и вырежем середину. Сердцевину порубим и обжарим на сливочном масле. Дальше добавим фарш и еще немного обжарим. Замочить хлебный мякиш в мясном бульоне. Жареные фарш с луком соединим с замоченным мякишем, половиной бульона, яйцом, посолим, поперчим и перемешаем. Полученным фаршем заполним лук, уложим их в форму, смазанную маслом, сбрызнем остатками бульона и на каждый лук положим кусочек сливочного масла. Выпекаем при температуре 200 °С 25 минут.

Оладьи из лука

Ингредиенты

Лук репчатый – 1-2 шт. (150-180 г)

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – 1 щепотка

Растительное масло – 2 ст. л.

Сметана (по желанию) – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить продукты. В миску разбить яйцо. Лук очистить, измельчить – с помощью блендера, мясорубки, или как можно мельче нарезать. Перемешать лук с яйцом. В яично-луковую массу добавить муку. Перемешать до однородности. Посолить, поперчить. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто на сковороду ложкой. Жарить луковые оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. К луковым оладьям хорошо подать сметану. 

Источник: Smak.ua

Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как выбрать скатерть на стол
Красивая скатерть - верная помощница хорошей хозяйки: с ней дом выглядит красивее, блюда кажутся вкуснее и настроение - лучезарней.
Что приготовить из оставшихся белков
Белкам, что не пригодились в выпечке, легко можно найти применение. Читайте - какое.
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
Все материалы раздела
Великдень: класичний рецепт паски
Великдень: класичний рецепт паски
За цим традиційним рецептом паска виходить запашна, розсипчаста та дуже смачна!
141
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Часто при использовании контактных линз глаза совсем не воспринимают косметику. Но невозможно же совсем отказаться от ее ...
137
Как правильно нашпиговать мясо
Как правильно нашпиговать мясо
Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен ...
241
Чебуреки с соленым сыром
Чебуреки с соленым сыром
Не обязательно начинкой для чебурека должно быть исключительно мясо. Соленый сыр – например, сулугуни - тоже отлично ...
895
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
Такая посуда хоть и кажется слишком хрупкой, но имеет ряд преимуществ по сравнению с посудой из чугуна и стали. Давайте ...
227
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мы собрали для вас рецепты, которые поразят своим нежным вкусом и не будут обременительны для вашего бюджета и времени.
1250
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Оригинальный и недорогой подарок к празднику можно запросто сделать своими руками.
203
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Вы удивитесь, но кулинарные предпочтения британского монарха крайне скромны.
341
Вверх