Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами - Smak.ua

Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами

Предлагаем вам приготовить настоящие шедевры с помощью красной капусты. К тому же, капуста - настоящий кладезь витаминов!
Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами - Smak.ua

Краснокочанная капуста часто бывает незаслуженно забытой в нашем повседневном меню, в отличии от привычной белокочанной. Безусловно, вкус у этой капусты довольно специфический в придачу к достаточно жестким листьям. Все же рекомендуем непременно воспользоваться рецептами блюд с эти овощем и возможно ваше отношение измениться в другую сторону. 

Суп-пюре с краснокочанной капустой

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 1/2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Зира – 1 ч. л.

Имбирь молотый – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

Разогрейте масло, стушите лук и капусту, а также картофель с имбирем. Влейте чуть меньше 2 стаканов воды, приправьте зирой и накройте крышкой. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль по вкусу. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию со сметаной, зеленью и специями.  

Постные оладьи с капустой

Ингредиенты

500 г краснокочанной капусты

Щепотка соли

100 г муки

1 ст. л. крахмала

1 луковица

1/3 ч. л. соды

Растительное масло

Способ приготовления

Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, добавьте к нему нашинкованную капусту, влейте немного воды, накройте крышкой, потушите капусту, помешивая, остудите, измельчите в блендере, добавьте соду, муку, крахмал, замесите густое тесто, обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом. Подавайте со сметаной или соусом, посыпав зеленью.

Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 300 г

Яблоко – 1 шт.

Мед – 1 ст. л.

Оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту тонко нарежьте, слегка присолите. Отожмите рукой до смягчения и выделения капустного сока. Смешайте капусту с медом. Если мед застыл – разогрейте его на водяной бане или просто поставьте стаканчик с медом в горячую воду. Яблоко (очищенное от кожуры и семян) нарежьете тонкими дольками. Смешайте с капустой. Заправьте салат растительным (лучше – оливковым) маслом. При необходимости – досолите.

Тушёная краснокочанная капуста

Ингредиенты

Капуста белокочанная кислая  600 г   

Капуста краснокочанная  600 г

Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.         

Сахар  1 ст. л.

Соль  1 щепотка            

Тмин сухой  1 ч. л.

Чернослив  100 г

Способ приготовления

Подготовьте  капусту – краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите квашеную капусту. Сверху выложите нашинкованную красную капусту. Накройте крышкой или фольгой, тушите при 190°C в духовке 30 минут. Сверху выложите нашинкованную красную капусту. Перемешайте, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накройте и ещё тушите 30 минут. Добавьте  чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешайте. Накройте. Тушите ещё 30 минут.  Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в тёплом.

Запеканка с красной капустой

Ингредиенты

1/2 шт. краснокочанной капусты

1 лук-порей

3-4 зубка чеснока

Стручковая фасоль

1 стебель сельдерея

1 морковь

Растительное масло

3 яйца

Для томатного соуса

1/2 шт. красного лука

3 чеснока

1 морковь

3 помидора

Растительное масло

Соль, перец

Кайенский перец

 Хлопья красного перца

Способ приготовления

Нашинкуйте красный лук и чеснок. Почистите морковь и порубите.  Помидоры нарежьте кубиками. В сотейник добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 1-2 минуты. Добавьте помидоры, морковь и готовьте еще минуту. Добавьте соль и специи в соус, тушите 15-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. В форму для запекания положите 3/4 количества капусты, равномерно распределите. Порубите лук-порей, красный лук и чеснок, оставьте на 5 минут. Порубите стручковую фасоль, сельдерей и морковь. В сковороду добавьте масло и обжарьте лук-порей, репчатый лук и чеснок в течении 2-3 минут.   Добавьте луковую смесь к капусте, затем добавьте рубленый сельдерей, морковь и стручковую фасоль. Равномерно распределите. Как только соус приготовится, добавьте томатный соус поверх овощей. Выложите слой оставшейся красной капусты. Взбейте 3 яйца в миске. Вылейте яйца на томатный соус. Положите в форму для запекания и выпекайте 15-20 минут.  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Пластиковые контейнеры на кухне: 3 идеи хранения
Организовываем кухонное пространство с умом!
8 удивительных фактов о зеленом горошке
С обыкновенным зеленым горошком связано много любопытных фактов и историй.
Чугунная сковорода: правила выбора и уход
Чем же так хороша чугунная сковорода, и на что обратить внимание при покупке?
Все материалы раздела
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Почему-то при слове «оливье» у всех сразу возникает ассоциация с горошком, с колбасой или мясом и обязательно с ...
195
Острая кабачковая икра
Острая кабачковая икра
Если вы уже успели законсервировать несколько баночек обычной кабачковой икры, значит, пора попробовать также острую икру ...
128
Летний суп для похудения: таратор
Летний суп для похудения: таратор
Освежающее блюдо подарит долгожданную прохладу. И при этом поможет снизить вес!
110
Молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке
Молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке
Ароматное и богатое витаминами блюдо - вкусный и сытный ужин!
884
Сушка грибов в духовке
Сушка грибов в духовке
Как правильно сушить грибы?
99
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из смородины получится еще ароматнее, если добавить к нему немножко цитрусовых и пряностей.
97
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Как вырастить базилик без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует стол пряной ...
1370
Народные методы борьбы с колорадским жуком
Народные методы борьбы с колорадским жуком
Раз и навсегда избавляемся от вредного насекомого.
75
Вверх