Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами - Smak.ua

Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами

Предлагаем вам приготовить настоящие шедевры с помощью красной капусты. К тому же, капуста - настоящий кладезь витаминов!
Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами - Smak.ua

Краснокочанная капуста часто бывает незаслуженно забытой в нашем повседневном меню, в отличии от привычной белокочанной. Безусловно, вкус у этой капусты довольно специфический в придачу к достаточно жестким листьям. Все же рекомендуем непременно воспользоваться рецептами блюд с эти овощем и возможно ваше отношение измениться в другую сторону. 

Суп-пюре с краснокочанной капустой

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 1/2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Зира – 1 ч. л.

Имбирь молотый – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

Разогрейте масло, стушите лук и капусту, а также картофель с имбирем. Влейте чуть меньше 2 стаканов воды, приправьте зирой и накройте крышкой. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль по вкусу. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию со сметаной, зеленью и специями.  

Постные оладьи с капустой

Ингредиенты

500 г краснокочанной капусты

Щепотка соли

100 г муки

1 ст. л. крахмала

1 луковица

1/3 ч. л. соды

Растительное масло

Способ приготовления

Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, добавьте к нему нашинкованную капусту, влейте немного воды, накройте крышкой, потушите капусту, помешивая, остудите, измельчите в блендере, добавьте соду, муку, крахмал, замесите густое тесто, обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом. Подавайте со сметаной или соусом, посыпав зеленью.

Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 300 г

Яблоко – 1 шт.

Мед – 1 ст. л.

Оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту тонко нарежьте, слегка присолите. Отожмите рукой до смягчения и выделения капустного сока. Смешайте капусту с медом. Если мед застыл – разогрейте его на водяной бане или просто поставьте стаканчик с медом в горячую воду. Яблоко (очищенное от кожуры и семян) нарежьете тонкими дольками. Смешайте с капустой. Заправьте салат растительным (лучше – оливковым) маслом. При необходимости – досолите.

Тушёная краснокочанная капуста

Ингредиенты

Капуста белокочанная кислая  600 г   

Капуста краснокочанная  600 г

Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.         

Сахар  1 ст. л.

Соль  1 щепотка            

Тмин сухой  1 ч. л.

Чернослив  100 г

Способ приготовления

Подготовьте  капусту – краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите квашеную капусту. Сверху выложите нашинкованную красную капусту. Накройте крышкой или фольгой, тушите при 190°C в духовке 30 минут. Сверху выложите нашинкованную красную капусту. Перемешайте, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накройте и ещё тушите 30 минут. Добавьте  чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешайте. Накройте. Тушите ещё 30 минут.  Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в тёплом.

Запеканка с красной капустой

Ингредиенты

1/2 шт. краснокочанной капусты

1 лук-порей

3-4 зубка чеснока

Стручковая фасоль

1 стебель сельдерея

1 морковь

Растительное масло

3 яйца

Для томатного соуса

1/2 шт. красного лука

3 чеснока

1 морковь

3 помидора

Растительное масло

Соль, перец

Кайенский перец

 Хлопья красного перца

Способ приготовления

Нашинкуйте красный лук и чеснок. Почистите морковь и порубите.  Помидоры нарежьте кубиками. В сотейник добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 1-2 минуты. Добавьте помидоры, морковь и готовьте еще минуту. Добавьте соль и специи в соус, тушите 15-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. В форму для запекания положите 3/4 количества капусты, равномерно распределите. Порубите лук-порей, красный лук и чеснок, оставьте на 5 минут. Порубите стручковую фасоль, сельдерей и морковь. В сковороду добавьте масло и обжарьте лук-порей, репчатый лук и чеснок в течении 2-3 минут.   Добавьте луковую смесь к капусте, затем добавьте рубленый сельдерей, морковь и стручковую фасоль. Равномерно распределите. Как только соус приготовится, добавьте томатный соус поверх овощей. Выложите слой оставшейся красной капусты. Взбейте 3 яйца в миске. Вылейте яйца на томатный соус. Положите в форму для запекания и выпекайте 15-20 минут.  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Что делать, если одолевает усталость в собственном доме
Всякий раз возвращаясь домой после трудного дня, мы надеемся сбросить негативную энергию, напитаться положительными эмоциями и просто отдохнуть. Но порой этого не происходит.
Стоит ли покупать ковер для дома? Плюсы и минусы
Ковер доме - признак хорошего вкуса или пылесборник?
Способы нарезки зеленого лука
Советы от шеф-повара пригодятся любой хозяйке!
Все материалы раздела
Рецепт на скорую руку: рис с курицей в сковороде
Рецепт на скорую руку: рис с курицей в сковороде
Всего полчаса и ужин для всей семьи готов!
429
Стоит ли покупать ковер для дома? Плюсы и минусы
Стоит ли покупать ковер для дома? Плюсы и минусы
Ковер доме - признак хорошего вкуса или пылесборник?
240
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Экологичность, современность и доступность в цене – три кита, на которых держится посуда украинского производства.
401
Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой
Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой
Раскрываем все секреты приготовления бабушкиных пирожков!
467
Куриные крылышки с грибами
Куриные крылышки с грибами
Если вы ищете неожиданный и простой рецепт для куриных крылышек – это он!
177
Поделки из бисера: схемы плетения для начинающих
Поделки из бисера: схемы плетения для начинающих
Подборка простых и понятных уроков по бисероплетению
105
Что делать, если одолевает усталость в собственном доме
Что делать, если одолевает усталость в собственном доме
Всякий раз возвращаясь домой после трудного дня, мы надеемся сбросить негативную энергию, напитаться положительными ...
673
Рыбный пирог «Черепица» – вкуснее не придумаешь
Рыбный пирог «Черепица» – вкуснее не придумаешь
Пирог съедается быстрее, чем вы прочтете этот рецепт
172
Вверх