Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами - Smak.ua

Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами

Предлагаем вам приготовить настоящие шедевры с помощью красной капусты. К тому же, капуста - настоящий кладезь витаминов!
Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами - Smak.ua

Краснокочанная капуста часто бывает незаслуженно забытой в нашем повседневном меню, в отличии от привычной белокочанной. Безусловно, вкус у этой капусты довольно специфический в придачу к достаточно жестким листьям. Все же рекомендуем непременно воспользоваться рецептами блюд с эти овощем и возможно ваше отношение измениться в другую сторону. 

Суп-пюре с краснокочанной капустой

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 1/2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Зира – 1 ч. л.

Имбирь молотый – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

Разогрейте масло, стушите лук и капусту, а также картофель с имбирем. Влейте чуть меньше 2 стаканов воды, приправьте зирой и накройте крышкой. Варите до готовности овощей. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль по вкусу. Разлейте по тарелкам и подавайте по желанию со сметаной, зеленью и специями.  

Постные оладьи с капустой

Ингредиенты

500 г краснокочанной капусты

Щепотка соли

100 г муки

1 ст. л. крахмала

1 луковица

1/3 ч. л. соды

Растительное масло

Способ приготовления

Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, добавьте к нему нашинкованную капусту, влейте немного воды, накройте крышкой, потушите капусту, помешивая, остудите, измельчите в блендере, добавьте соду, муку, крахмал, замесите густое тесто, обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом. Подавайте со сметаной или соусом, посыпав зеленью.

Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 300 г

Яблоко – 1 шт.

Мед – 1 ст. л.

Оливковое (растительное) масло – 2 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту тонко нарежьте, слегка присолите. Отожмите рукой до смягчения и выделения капустного сока. Смешайте капусту с медом. Если мед застыл – разогрейте его на водяной бане или просто поставьте стаканчик с медом в горячую воду. Яблоко (очищенное от кожуры и семян) нарежьете тонкими дольками. Смешайте с капустой. Заправьте салат растительным (лучше – оливковым) маслом. При необходимости – досолите.

Тушёная краснокочанная капуста

Ингредиенты

Капуста белокочанная кислая  600 г   

Капуста краснокочанная  600 г

Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.         

Сахар  1 ст. л.

Соль  1 щепотка            

Тмин сухой  1 ч. л.

Чернослив  100 г

Способ приготовления

Подготовьте  капусту – краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите квашеную капусту. Сверху выложите нашинкованную красную капусту. Накройте крышкой или фольгой, тушите при 190°C в духовке 30 минут. Сверху выложите нашинкованную красную капусту. Перемешайте, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накройте и ещё тушите 30 минут. Добавьте  чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешайте. Накройте. Тушите ещё 30 минут.  Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в тёплом.

Запеканка с красной капустой

Ингредиенты

1/2 шт. краснокочанной капусты

1 лук-порей

3-4 зубка чеснока

Стручковая фасоль

1 стебель сельдерея

1 морковь

Растительное масло

3 яйца

Для томатного соуса

1/2 шт. красного лука

3 чеснока

1 морковь

3 помидора

Растительное масло

Соль, перец

Кайенский перец

 Хлопья красного перца

Способ приготовления

Нашинкуйте красный лук и чеснок. Почистите морковь и порубите.  Помидоры нарежьте кубиками. В сотейник добавьте масло, лук и чеснок. Готовьте 1-2 минуты. Добавьте помидоры, морковь и готовьте еще минуту. Добавьте соль и специи в соус, тушите 15-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. В форму для запекания положите 3/4 количества капусты, равномерно распределите. Порубите лук-порей, красный лук и чеснок, оставьте на 5 минут. Порубите стручковую фасоль, сельдерей и морковь. В сковороду добавьте масло и обжарьте лук-порей, репчатый лук и чеснок в течении 2-3 минут.   Добавьте луковую смесь к капусте, затем добавьте рубленый сельдерей, морковь и стручковую фасоль. Равномерно распределите. Как только соус приготовится, добавьте томатный соус поверх овощей. Выложите слой оставшейся красной капусты. Взбейте 3 яйца в миске. Вылейте яйца на томатный соус. Положите в форму для запекания и выпекайте 15-20 минут.  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Одна пословица гласит: «Хлеб - всему голова». И не зря. Это один из самых популярных продуктов. Узнайте, какие традиции и приметы связаны с ним.
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Лучший завтрак – быстрый и вкусный! А уж если приготовлен он из доступных продуктов, то цены ему вообще нет!
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
Все материалы раздела
 Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
79
Георгины: зимнее хранение клубней
Георгины: зимнее хранение клубней
Если знать несколько секретов, то у вас не возникнет сложностей в хранении клубней георгин.
223
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт на основе свежих фруктов прекрасно будет смотреться на столе и отлично заменит конфеты в рационе сладкоежки.
214
Работы на огороде в третьей декаде сентября
Работы на огороде в третьей декаде сентября
В конце месяца убирают отцветшие одно- и двулетники и освобождают участки для осенней обработки. Выдернутые растения ...
231
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Предлагаем вам простой и надежный способ.
186
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Макаронные изделия бывают разных форм, каждая из которых имеет свое предназначение.
250
Линцский торт
Линцский торт
Сочетание песочного теста, миндаля, корицы и джема, который служит начинкой для этого торта, дает характерный аромат, за ...
339
Пряный сливовый чатни
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
268
Вверх