5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных

Котлеты из чечевицы с зеленью

Ингредиенты:

• Зеленая чечевица - 1 стакан
• Лук - 6 шт.
• Растительное масло
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления:

1. Промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш.
3. В панировочные сухари добавьте куркуму.
4. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут.

Читай также: 8 продуктов, которые принесут огромную пользу организму

Салат с чечевицей, орехами и сыром

Ингредиенты:

• Яблочный уксус - 1 ст. л. 
• Мед - 1/4 ч. л. 
• Соль и перец - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст. л. 
• Яблоко - 1 шт.
• Морквовь отварная - 2 шт.
• Чечевица отварная - 200 г
• Орехи грецкие - горсть
• Сыр - по вкусу
• Петрушка, кинза, базилик - по 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. В миске перемешайте уксус, мед, соль и перец.
2. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
3. Орехи, морковь, яблоки нарежьте.
4. Залейте заправкой и поставьте на 10-15 минут в холодильник.
5. Добавьте чечевицу и поставьте мариноваться еще 10 минут.
6. В конце добавьте сыр и зелень. 

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

• Чечевица - 200 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Карри, красный перец, мята - по вкусу

Способ приготовления:

1. Чечевицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
2. Через 20-30 минут после закипания воды, добавьте очищенный и нарезанный картофель, соль.
3. Пока картофель с чечевицей варятся, обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, добавьте к ним карри и молотый красный перец.
4. К обжаренным овощам добавьте столовую ложку муки, все перемешайте.
5. Когда картофель и чечевица будут готовы, добавьте обжаренные овощи и блендером превратите суп в пюре.
6. Добавьте немного мяты, еще раз все тщательно перемешайте.
7. Суп-пюре готов.
8. Перед подачей на стол посыпьте суп-пюре мелко нарезанной зеленью и добавьте в тарелку сухарики из белого хлеба.

Читай также: Топ-10 самой полезной рыбы - это нужно знать

Чечевица с морепродуктами

Ингредиенты:

• Чечевица (светлая) - 300-350 г
• Морепродукты - 300 г
• Зелень петрушки - по вкусу
• Лук, чеснок - по вкусу
• Томатная паста - 4-5 столовых ложек
• Растительное масло - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Замочите чечевицу на 2 часа.
2. Отварите чечевицу в слегка подсоленной воде.
3. Обжарьте на сковороде лук, чеснок, почистите морепродукты, тушите их в чесночно-лучной пассировке 10-15 минут, посолите, поперчите.
4. Слейте воду с готовой чечевицы, добавьте её к морепродуктам.
5. Залейте томатной пастой и 100 мл воды и тушите ещё минут 10.
6. Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки.

Паштет из чечевицы

Ингредиенты:

• Чечевица - 100 г
• Морковь -100 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Йогурт - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
2. Добавьте к ним морковь и в последнюю очередь положите чечевицу.
3. Жарьте до тех пор, пока всё масло не впитается в чечевицу.
4. После этого понемногу влейте бульон и варите до готовности чечевицы, минут 10-12.
5. Когда чечевица будет готова, посолите по вкусу и поперчите свежемолотым перцем.
6. Переложите чечевицу с овощами в блюдо и добавьте йогурт.
7. Пюрируйте ручным блендером.
8. Попробуйте на вкус, если нужно, досолите.