Выбираем продукты к новогоднему столу - Smak.ua

Выбираем продукты к новогоднему столу

Скоро наступит самый любимый праздник – Новый год! Наверняка вы уже составляете меню и закупаете продукты. О них мы как раз и поговорим. Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», ананаса на столе, запаха ма
Выбираем продукты к новогоднему столу - Smak.ua

Скоро наступит самый любимый праздник – Новый год! Наверняка вы уже составляете меню и закупаете продукты. О них мы как раз и поговорим. Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», ананаса на столе, запаха мандарин и звона бокалов с шампанским. Как же правильно выбрать эти продукты, чтобы они были вкусные, качественные и свежие?  

Выбираем красную икру

Покупайте икру только в супермаркетах или проверенных магазинах и откажитесь от ее покупки на рынке. Отдавайтепредпочтение известным торговым маркам. Не гонитесь за дешевизной: качественная икра не может стоить 40–50 грн. Не покупайте икру на развес.

Выбирая икру, обязательно встряхните банку. Если ее содержимое «булькает» – перед вами ферментированная икра, либо же недобросовестный производитель не дал стечь воде, дабы увеличить за счет этого массу.

Смотрим на месяц изготовления. Нерка – май-июнь, кета – июль-ноябрь, горбуша – август-сентябрь, кижуч – август-февраль. Далее смотрите на дату фасовки и сроки хранения.

Храните икру исключительно в холодильнике, но не в морозилке, в течение не более 2–3 дней. Чтобы икра не обветривалась, накройте ее пищевой пленкой или закройте банку крышкой.

 Выбираем ананас

Ананас должен быть правильной овальной формы

Корка – слегка мятая, но упругая

Низ ананаса – сухой

Ботва густая и зеленая 

Определения степени зрелости

Похлопайте ладонью по ананасу. Если звук глухой, то  фрукт спелый. Если звук пустой, то фрукт пересох.

Спелый ананас распространяет нежный сладковатый аромат, но если запах сильный, то это свидетельствует о процессе брожения.

Храните неразрезанный ананас при комнатной температуре, иначе он потеряет свой аромат.

Выбираем мандарины

Цвет кожуры спелого мандарина – ярко-оранжевый однородный

Цвет мякоти не должен отличатся по цвету от кожуры

На кожуре должна быть видна каждая пора

Определения степени зрелости

Слегка сожмите кожу мандарина

Если плод спелый, то он прыснет капельками сока

Спелый мандарин после надавливания легко принимает свою форму

Если планируете хранить мандарины долго, то положите их в холодильник. Если нет, то лучше оставьте в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре

Определения вкуса по внешнему виду мандарина

Кислый – среднего размера, приплюснутый с обоих полюсов

Сладкий, но с кислинкой – большой, с толстой кожурой

Очень сладкий и сочный – мелкий, ярко-оранжевого цвета, с тонкой кожурой

Выбираем селедку

Жабры у свежей сельди упругие, цвет темно-красный, если коричневый, то срок ее хранения давно истек. 

Запах не должен быть горьковатым или с гнильцой
Определение пола по округлости рта. Круглый ротик – самка, вытянутый узкий – самец. Самцы обычно жирнее и вкуснее самок. 
Взгляните на рассол. Он должен быть прозрачным.

Выбираем шампанское

Бутылка должна быть темная, чтобы напиток не горчил. Напиток должен быть прозрачным и без осадка.

Этикетка на бутылке должна быть наклеена ровно и точно по центру.

Состав напитка. В хорошем шампанском не может быть никаких ароматизаторов или пищевых добавок. Фруктово-ягодные ноты могут присутствовать лишь в результате особенностей местности, в которой произрастал виноград.

Храниться в горизонтальном положении, чтобы напиток смачивал пробку и сохранял герметичность бутылки.

Шампанское не должно быть старше одного-полутора лет. После этого срока вкус напитка портится.
Хорошее шампанское, или игристое вино, редко стоит дешево.

Источник: Smak.ua

Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
5 великолепных блюд из тыквы
Разнообразие рецептов из тыквы поражает воображение. Узнайте, какие изысканные блюда можно приготовить в домашних условиях.
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Соблюдая элементарные правила ухода, пластиковым контейнером для еды можно пользоваться не один год.
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемое действо.
Все материалы раздела
 Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Осенний салат-закуска – украшение любого застолья!
452
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
427
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.
407
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Аппетитный мясной деликатес может приготовить даже хозяйка без стажа!
440
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле - известное блюдо ливанской кухни. Представляет собой салат, основу которого составляет пшеничная крупа булгур и ...
256
Мох в ландшафтном дизайне
Мох в ландшафтном дизайне
Обычный мох способен превратить ваш сад в настоящую сказку.
743
Котлеты «Кордон блю»
Котлеты «Кордон блю»
Вкуснейшее аристократическое блюдо! По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей ...
490
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп - один из самых популярных видов классического супа, он обладает особенным вкусом и незабываемым ароматом.
236
Вверх