Выбираем продукты к новогоднему столу - Smak.ua

Выбираем продукты к новогоднему столу

Скоро наступит самый любимый праздник – Новый год! Наверняка вы уже составляете меню и закупаете продукты. О них мы как раз и поговорим. Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», ананаса на столе, запаха ма
Выбираем продукты к новогоднему столу - Smak.ua

Скоро наступит самый любимый праздник – Новый год! Наверняка вы уже составляете меню и закупаете продукты. О них мы как раз и поговорим. Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», ананаса на столе, запаха мандарин и звона бокалов с шампанским. Как же правильно выбрать эти продукты, чтобы они были вкусные, качественные и свежие?  

Выбираем красную икру

Покупайте икру только в супермаркетах или проверенных магазинах и откажитесь от ее покупки на рынке. Отдавайтепредпочтение известным торговым маркам. Не гонитесь за дешевизной: качественная икра не может стоить 40–50 грн. Не покупайте икру на развес.

Выбирая икру, обязательно встряхните банку. Если ее содержимое «булькает» – перед вами ферментированная икра, либо же недобросовестный производитель не дал стечь воде, дабы увеличить за счет этого массу.

Смотрим на месяц изготовления. Нерка – май-июнь, кета – июль-ноябрь, горбуша – август-сентябрь, кижуч – август-февраль. Далее смотрите на дату фасовки и сроки хранения.

Храните икру исключительно в холодильнике, но не в морозилке, в течение не более 2–3 дней. Чтобы икра не обветривалась, накройте ее пищевой пленкой или закройте банку крышкой.

 Выбираем ананас

Ананас должен быть правильной овальной формы

Корка – слегка мятая, но упругая

Низ ананаса – сухой

Ботва густая и зеленая 

Определения степени зрелости

Похлопайте ладонью по ананасу. Если звук глухой, то  фрукт спелый. Если звук пустой, то фрукт пересох.

Спелый ананас распространяет нежный сладковатый аромат, но если запах сильный, то это свидетельствует о процессе брожения.

Храните неразрезанный ананас при комнатной температуре, иначе он потеряет свой аромат.

Выбираем мандарины

Цвет кожуры спелого мандарина – ярко-оранжевый однородный

Цвет мякоти не должен отличатся по цвету от кожуры

На кожуре должна быть видна каждая пора

Определения степени зрелости

Слегка сожмите кожу мандарина

Если плод спелый, то он прыснет капельками сока

Спелый мандарин после надавливания легко принимает свою форму

Если планируете хранить мандарины долго, то положите их в холодильник. Если нет, то лучше оставьте в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре

Определения вкуса по внешнему виду мандарина

Кислый – среднего размера, приплюснутый с обоих полюсов

Сладкий, но с кислинкой – большой, с толстой кожурой

Очень сладкий и сочный – мелкий, ярко-оранжевого цвета, с тонкой кожурой

Выбираем селедку

Жабры у свежей сельди упругие, цвет темно-красный, если коричневый, то срок ее хранения давно истек. 

Запах не должен быть горьковатым или с гнильцой
Определение пола по округлости рта. Круглый ротик – самка, вытянутый узкий – самец. Самцы обычно жирнее и вкуснее самок. 
Взгляните на рассол. Он должен быть прозрачным.

Выбираем шампанское

Бутылка должна быть темная, чтобы напиток не горчил. Напиток должен быть прозрачным и без осадка.

Этикетка на бутылке должна быть наклеена ровно и точно по центру.

Состав напитка. В хорошем шампанском не может быть никаких ароматизаторов или пищевых добавок. Фруктово-ягодные ноты могут присутствовать лишь в результате особенностей местности, в которой произрастал виноград.

Храниться в горизонтальном положении, чтобы напиток смачивал пробку и сохранял герметичность бутылки.

Шампанское не должно быть старше одного-полутора лет. После этого срока вкус напитка портится.
Хорошее шампанское, или игристое вино, редко стоит дешево.

Источник: Smak.ua

Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой способ.
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Плоды алычи обладают приятным ароматом, и благодаря этому из них готовят не только джемы, варенья, компоты, но и соусы, начинку для выпечки, десерты и напитки.
Бюджетные блюда на каждый день: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Экономные рецепты станут настоящей палочкой-выручалочкой для любой семьи.
Все материалы раздела
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
152
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
345
 Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
174
Выставка фиалок в Киеве
Выставка фиалок в Киеве
З 23 по 27 августа в Киеве пройдет живописная выставка фиалок, посвященная Дню Независимости Украины.
381
Варенье «Слива в шоколаде»
Варенье «Слива в шоколаде»
Все сладкоежки будут в восторге от дивного аромата этого варенья.
217
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Простой, но очень вкусный пирог на скорую руку.
64
Маринованные черри с базиликом
Маринованные черри с базиликом
Ароматные черри украсят ваш стол и станут идеальным дополнением ко многим блюдам.
174
Модная и полезная штучка: мешочек для хлеба
Модная и полезная штучка: мешочек для хлеба
Многие знают, что самое лучшее место для хранения хлеба, это специальный тканевый мешочек. В нем хлеб не плесневеет, не ...
135
Вверх