Рождественский пост: блюда из рыбы - Smak.ua

Рождественский пост: блюда из рыбы

Продолжается Рожественский пост - последний многодневный в году. Во время поста в субботу и воскресенье разрешено кушать рыбу и рыбные блюда.
Рождественский пост: блюда из рыбы - Smak.ua

Продолжается Рожественский пост – последний многодневный  в году. Во время поста в субботу и воскресенье разрешено кушать рыбу и рыбные блюда.

Если Вы придерживаетесь Рождественского поста предлагаем Вам вкусные и легкие блюда из семги, которые помогут вам повысить иммунитет, улучшить кровообращение, работу желудочно-кишечного тракта и состояние нервной системы. Повысить работу мозга и насытить организм такими полезными (особенно зимой) веществами, как фосфор, йод, кальций, калий, натрий, магний, цинк, фтор, также кислота омега-3.

Канапе из семги в японском стиле

Ингредиенты

5 тонких кусочков норвежской семги

50 г  отварного картофеля

1/2 ч. л.  майонеза

1/2 ч. л.  васаби

по вкусу кунжут

5 соленых крекеров     

Способ приготовления

Отварите картофель и сделайте пюре. Тонко нарежьте филе семги. Перемешайте вместе майонез, васаби и белый кунжут. Поместите начинку на кусочки семги и заверните в ролл. Разместите роллы на соленые крекеры и выложите на большую тарелку. Перед подачей украсьте зеленью.

Пирог с норвежской семги со спаржей

Ингредиенты  на 4 порции

Тесто

150 г муки

75 г подсолнечного масла

1 яйцо

1 ст. л. воды

Начинка

300 г филе норвежской семги

12 стеблей зеленой спаржи

250 мл сливок 30%

2 яйца

4 зубчика чеснока

Соль

Перец

Способ приготовления

Тесто для пирога

Муку, сливочное масло и яйцо замесите, вливая при помешивании холодную воду (в случае необходимости), до готовности теста.

В форму для пирога диаметром 20 см выложите слой теста. Хорошо проколите нижний слой теста и поставьте форму в холодильник примерно на 30 минут.

Тесто накройте жаростойкой бумагой и сверху насыпьте  сушеный горох, чтобы тесто не поднялось при выпечке без начинки.

Корж пирога выпекайте на нижней полке духовки в течение 8-10 мин. Выньте форму, уберите горох и бумагу.

Начинка

Нижнюю часть стеблей спаржи очистите от корки и отварите в слегка подсоленной воде в течение 2 мин. Тщательно слейте воду. Стебли спаржи мелко порубите. Верхушки оставьте целыми. Семгу нарежьте кубиками размером 1,5 ? 1,5 см. Семгу и стебли спаржи (верхушками вверх) выложите на тарелку. Чеснок мелко порубите. Взбейте вместе яйцо, сливки и чеснок, приправьте по вкусу солью и перцем. Смесь вылейте в форму.

Выпекание

Продолжайте выпекать пирог в средней части духовки, пока начинка не станет плотной и не приобретет коричневый цвет. Пирог готовится в духовом шкафу при температуре 180 ° С в течение 8-10 мин. плюс 15-20 мин.

Перед подачей пирог разрежьте на куски, подавайте с листьями свежего салата.

Крем-суп из норвежской семги со свежим кориандром

Ингредиенты

300 г филе норвежской семги

2 моркови

2 репчатого лука 

1 зубчик чеснока

1 ч. л. имбиря

1 ст. л. растительного масла

800 мл воды

2 кубика рыбного бульона

100 г гороха

1 ст. л. лимонного сока

Кайенский перец

Цедра лайма

Способ приготовления

Нарежьте филе семги на небольшие куски. Очистите картофель и порежьте кубиками. Очистите лук шалот и чеснок. Картофель, чеснок и лук шалот поместите в кастрюлю, залейте рыбным бульоном и варите до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу. Когда картофель будет готов и приобретет легкий коричневый оттенок от бульона, добавьте нарезанную семгу, кинзу и оставьте на 3 минуты. 

Текст и фото (кроме главного) предоставлены Норвежским комитетом по рыбе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Кастрюля с толстым дном: преимущества и недостатки
Разбираемся в особенностях кастрюли с толстым дном.
Полезный лайфхак: выбираем ножи для готовки
Не секрет, что аккуратно порезанные овощи, мясо и рыба – основной залог вкусного блюда.
Все материалы раздела
5 блюд, названных именами людей
5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в ...
285
Натуральные чипсы из куриного фарша
Натуральные чипсы из куриного фарша
В этих чипсах содержится белок и отсутствуют вредные добавки. Прекрасный вариант для быстрого перекуса.
115
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
1448
Тыквенный ликер: простой рецепт приготовления
Тыквенный ликер: простой рецепт приготовления
Тыквенный ликер согреет в холодный зимний вечер и подарит незабываемую атмосферу уюта.
218
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
1444
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Превосходное украшение новогоднего стола.
923
Мясной торт с тыквой
Мясной торт с тыквой
Удивительное сочетание тыквы, мяса и ароматных специй приведет ваших родных в восторг.
290
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
Вкусный тест для самых непредсказуемых.
330
Вверх