Постные блюда с сухофруктами: топ-5 - Smak.ua

Постные блюда с сухофруктами: топ-5

Великий пост продолжается и мы предлагаем разнообразить ваш стол различными вкусными блюдами, в которых обязательными компонентами являются семечки, орехи или сухофрукты. С их помощью можно придать блюдам пикантность и текстуру.
Постные блюда с сухофруктами: топ-5 - Smak.ua

Великий пост продолжается и мы предлагаем разнообразить ваш стол различными вкусными блюдами, в которых обязательными компонентами являются семечки, орехи или сухофрукты. С их помощью можно придать блюдам пикантность и текстуру. 

Постное печенье с изюмом 

Ингредиенты

Мука – 4 ст.

Вода – 1-2 ст.

Изюм – 0,5 ст.

Сахар – 3 ст. л.

Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Муку просейте и смешайте в миске с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавьте столько воды, чтобы у нас получилось тесто упругое, но при этом не липкое. Изюм промойте, всыпьте в тесто и хорошо перемешайте. Тесто раскатайте, разрежьте на квадратики и проткните спичкой в нескольких местах. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье, пока оно не станет слегка коричневым. Дайте остыть, затем переверните и подсушите при температуре 100 градусов до твердости.

Хлеб с семечками в мультиварке

Ингредиенты

Мука пшеничная – 800 г

Мука ржаная – 100 г

Дрожжи сухие – 11 г

Вода – 500 мл

Сахар – 1 ст. Л.

Соль – 1 ст. Л.

Семечки очищенные – ? ст.

Масло подсолнечное

Способ приготовления

Дрожжи растворите в тёплой воде. Добавьте сахар, соль и очищенные семечки. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом. Через час тесто нужно обмять, сформировать из него шар и выложить в смазанную чашу мультиварки. Включите подогрев, чтобы дать тесту подняться. Готовьте хлеб в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Через час хлеб аккуратно переверните и готовьте ещё 40 минут в режиме «Выпечка».

Салат из капусты со смесью проростков и семечками

Ингредиенты

Капуста свежая – 150 г

Смесь проростков – 1 горсть (большая)

Чеснок–  1 зубчик

Лимон–  1/2 шт.

Укроп – 1/2 пучка

Семечки тыквенные –  1 горсть

Нерафинированное подсолнечное масло – по вкусу              

Семена зиры – 1/2 ч.ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Нашинкуйте капусту очень тонко (кочерыжку не используйте). Слегка посолите и полейте сок половины лимона. Оставьте на 10 минут. Промойте ростки отфильтрованной водой, просушите. Приготовьте зиру. На сухую сковороду насыпьте семена зиры и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты. Слегка остудите и растирая пальцами семена зиры приправьте ею капусту. Также на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки на сильном огне 2 минуты. Остудите. Смешайте ингредиенты. Мелко порубите укроп и чеснок. Затем смешайте с капустой. Добавьте смесь ростков, посолите и заправьте маслом. Хорошо перемешайте. Перед подачей салат украсьте семечками.

Постные котлеты в орехах

Ингредиенты

Картофель  – 5 шт.

Мука – 1/3 стакана

Оливковое масло

Соль по вкусу

Грецкие орехи – 100 г

Для начинки:

Шпинат – 1 пучок

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны – 5-6 шт.

Оливковое масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Очищенный картофель сварите в воде. Слейте воду, хорошо разомните толкушкой. Добавьте муку, соль, воду, тщательно перемешайте. Разделите на 5-6 шариков. Каждый шарик раскатайте, уложив на поверхность фарш из шпината и грибов, сформируйте пирожки. Осторожно обваляйте каждый в молотых грецких орехах. Выложите на противень с бумагой для запекания и готовьте 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Для приготовления начинки шпинат помойте, вырежьте твердые части. Лук пассеруйте на масле, добавьте мелко нарезанные грибы, соль или соевый соус, измельченный шпинат и готовьте под крышкой 5 минут.

Кус-кус с семечками

Ингредиенты

Кус-кус – 1,5 ст.

Лук – 1 шт.

Подсолнечные семечки – 1 ст.

Растительное масло для жарки

Щепотка красного перца

Молотый кориандр – 1/3 ч.л.

Соль, перец

Зелень для подачи

Способ приготовления

Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне около 10 минут до прозрачности. Добавьте семечки, перемешайте, поджарьте, помешивая пару минут. В кастрюле нагрейте 2 стакана воды, доведите до кипения. Всыпьте кус-кус. Добавьте соль, пряности, поджаренный лук с семечками. Хорошо перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой, оставьте на 5 минут, пока кус-кус не разбухнет.Готовый кус-кус посыпать мелко нарезанной зеленью, перемешайте вилкой. Подавайте в горячем виде на гарнир.

Источник: Smak.ua

Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Чугунная сковорода: правила выбора и уход
Чем же так хороша чугунная сковорода, и на что обратить внимание при покупке?
4 необычных способа использования мандариновой кожуры
В мандарине все полезно: и сам фрукт, и аромат, и даже корки!
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием «паприкаш».
Все материалы раздела
Новогодние десерты: подбираем натуральные красители для кремов
Новогодние десерты: подбираем натуральные красители для кремов
Превратить обычный белый крем для десертов в яркое чудо можно, используя для этого лишь натуральные ингредиенты.
719
Запеканка из печени в мультиварке
Запеканка из печени в мультиварке
Восхитительную и простую в приготовлении запеканку из говяжьей печени оценят все ваши близкие.
47
Правила этикета: как едят первые блюда
Правила этикета: как едят первые блюда
Все мы прекрасно управляемся с ножом и вилкой, умеем есть десерты и чистить фрукты. А как правильно есть суп или бульон?
160
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Не забудьте подать к праздничному столу роскошный десерт.
243
Курица в молоке «Новогодний хит» (видео)
Курица в молоке «Новогодний хит» (видео)
Нежнейшее мясо покоряет своим вкусом! И к новогоднему столу – это лучший выбор!
2420
Аппетитные «мешочки» с грибами к Новому году-2018
Аппетитные «мешочки» с грибами к Новому году-2018
Эти блинчики с грибами могут стать превосходной закуской, оформите их как сюрприз-мешочек, и вы увидите, с каким ...
804
Пикантная утка в рукаве от певицы Алёши
Пикантная утка в рукаве от певицы Алёши
Украинская певица Алёша поделилась рецептом запеченной утки с яблоками, которая всегда получается нежной и сочной.
410
4 способа сохранить открытое вино свежим
4 способа сохранить открытое вино свежим
Чтобы насладиться напитком позже, необходимо знать, как долго он может храниться.
389
Вверх