4 рецепта на День святого Патрика: завтрак, обед и ужин

Этот праздник покровителя Ирландии популярен не только на родине, но и практически во всем мире. И, конечно же, в этот день нельзя обойтись без блюд кухни "изумрудного острова".
4 рецепта на День святого Патрика: завтрак, обед и ужин

Ирландский завтрак 

Он известен своей калорийностью и сытностью, примерный состав ирландского завтрака: 

  • Яичница из одного яйца или омлет.
  • Поджаренный бекон.
  • Сосиски с гарниром из фасоли и помидоров.
  • Белый и черный пудинг.
  • Картофельный хлеб – фаджа.

Для сытного обеда - говядина тушеная в Гиннессе

Ингредиенты

  • Постная говядина - 7000 г. 
  • Растительное или топленоео сливочное масло - 3 ст. л. 
  • Мука - 2 ст.л. 
  • Соль и свежемолотый кайенский перец - по вкусу
  • Большая морковь, порезанная кубиками  - 1шт
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок  -2-3 зубка
  • Гвоздика - 2-3 шт. 
  • Томатная паста - 2 ст.л. 
  • Пиво Гиннесс - 250 мл
  • 2-3 веточки тимьяна
  • Петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Обрезать мясо, удалить жир и хрящи. Нарезать кубиками 3х3 см и положить их в миску с 1 столовой ложкой масла.
  2. Перемешать муку с солью и молотым перцем, обвалять мясо в смеси.
  3. Нагреть оставшееся масло в широкой сковороде на сильном огне. Обжарить мясо со всех сторон.
  4. Добавить лук, измельченный чеснок и томатную пасту в сковороду, накрыть и тушить на медленном огне около 5 минут.
  5. Перенести содержимое сковороды в кастрюлю, залить Гиннесом.
  6. Довести до кипения мясо, добавить морковь и тимьян. Тушить не менее 2-х часов. В конце добавить нарезанную петрушку. Подавать с отварным картофелем.

На ужин - шоколадный чизкейк с ирландским кремом

Ингредиенты: 

Для основы:

  • шоколадное печенье - 170 г
  • масло сливочное - 70 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • какао-порошок - 2 ст.л.

Для наполнения:

  • сливочный сыр Филадельфия - 600 г
  • сметана - 180 г
  • сахар - 1 1/4 стакана
  • какао-порошок - 1/4 стакана
  • мука - 3 ст.л.
  • яйцо - 3 шт.
  • сливочный ликер Baileys (или Sherridan) - 1/2 стакана

Для ганаша:

  • сливки - 100 мл
  • шоколад - 100 г
  • шоколадная стружка - для украшения

Способ приготовления: 

  1. Для корки: печенье измельчить блендером. Смешать с сахаром и какао.
  2. Сливочное масло растопить и перемешать с крошкой из печенья.
  3. Выложить в форму для выпечки и хорошо утрамбовать с помощью донышка стакана (также это удобно делать рукой, надев полиэтиленовый пакет).
  4. Сформировать небольшой бортик около 1 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Остудить.
  5. Края формы смазать маслом и наклеить по кругу полоску из бумаги для выпечки.
  6. Для наполнения: слегка взбить венчиком сливочный сыр с сахаром до однородности. Всыпать муку и какао, перемешать.
  7. Добавить яйца (по одному), слегка взбить. Добавить сметану и ликер, перемешать. Вылить массу на корку из печенья. Слегка стукните формой по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха.
  8. Выпекать при температуре 130 градусов 50 – 60 минут. По окончании сразу не доставать, немного приоткрыть дверцу духовки и дать остыть. Убрать в холод вместе с формой, остудить.
  9. Для ганаша: в миске смешать сливки и кусочки шоколада, растопить на водяной бане или в микроволновке (1 мин.), хорошо перемешать до однородного состояния. С помощью лопатки залить ганашем верх.

И, конечно же, ирландский кофе! 

Ингредиенты: 

  • Виски ирландский - 50 мл
  • Сахарный сироп - 15 мл
  • Вода без газа - 120 мл
  • Кофе молотый - 30 г
  • Сливки (33%) - 50 мл

Способ приготовления: 

  1. Налейте в миску сливки и взбивайте венчиком примерно минуту.
  2. Добавьте ирландский виски, горячий кофе и сахарный сироп.
  3. Размешайте коктейльной ложкой и с ее помощью уложите слой взбитых сливок доверху.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Календарь событий
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
14 червня - міжнародний день блогера: ТОП-5 фуд-блогерів України
Щорічно в цей день інтернет-спільнота відзначає Міжнародний день блогера.
Вознесіння 2022: головні традиції та прикмети цього дня
Вознесіння Господнє у 2022 році в Україні приходиться на 2 червня. Християнє відзначають це свято на сороковий день після Пасхи. Які традиції та прикмети існують в цей день?
Что приготовить на День Матери
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных блюд, которые понравятся всем членам семьи. Их приготовление не отнимет у вас много времени, но позволит порадовать близких вам людей.
8 мая - День матери!
Завтра украинцы будут отмечать день самого дорогого в жизни человека - мамы. Это самые важные женщины для каждого из нас. И кажется закономерным, что мы отмечаем такой праздник. Но с чего все началось
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK