Блюда с черемшой - Smak.ua

Блюда с черемшой

Сезон черемши практически открыт и самое время подбирать вкусные рецепты с этой весенней зеленью, а также приступать к приготовлению. В этой статье собраны проверенные рецепты от наших блогеров. Приятного аппетита!
Блюда с черемшой - Smak.ua

Сезон черемши практически открыт и самое время подбирать вкусные рецепты с этой весенней зеленью, а также приступать к приготовлению. В этой статье собраны проверенные рецепты от наших блогеров. Приятного аппетита!

Узбекские манты с тыквой и черемшой

Манты – одно из самых любимых и популярных кушаний в Центральной Азии. Эта разновидность пельменей перекочевала к узбекам из Китая, где еще раньше «маньтьоу» обозначало приготовленный на пару хлеб.

Ингредиенты

Для теста:         

Мука    ... 3 стакана

Вода     ... 1 стакан

Соль     ... по вкусу

Для начинки:  

Баранина           ... 500 г

Тыква   ... 300 г

Черемша           ... 300 г

Лук репчатый  ... 150 г

Красный молотый перец          ... щепотка

Курдючное сало            ... 250 г

Способ приготовления

Замешайте тесто на основе муки и воды с добавлением соли по вкусу. Оставьте на 30-40 минут, чтобы оно дозрело. Баранину порубите на мелкие кусочки, добавьте воду, лук, перец и соль. Порежьте мелкими кубиками тыкву и добавьте в смесь вместе с 300 г измельченной черемши. Все перемешайте до образования фарша. Тесто скатайте в колбаски  и разрежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в кружок. Постарайтесь, чтобы середина кружочка была немного толще краев. Распределите фарш, сверху обязательно уложите кусочек курдючного сала. Защипните края. Готовьте манты на пару 30-40 минут.  Подавайте манты с соевым соусом или же с уксусом и сметаной. Можете предложить также салат из очень мелко нарезанных помидоров, перца и чеснока.

Зеленый суп

Такой суп можно варить из любой молодой зелени, – все будет вкусно. Кроме щавеля, шпината и другой огородной зелени, очень хороши и здоровы весной такие травы как: трава сныть или снитка, лебеда, молодая крапива.

Ингредиенты

пучок черемши

2 стебля ревеня

1 морковь

1 луковица

четверть корня сельдерея

1 ст.л муки

1 ст.л оливкового масла

1 отварное яйцо

1 ст.л панировочных сухарей

Способ приготовления

Удалите у зелени стебли, тщательно промойте. Сварите обыкновенный овощной отвар (морковь, сельдерей, порезанный стебель ревеня, можно для вкуса добавить свежих грибов). В отвар положите порезанную черемшу и проварите в течении 10 минут.

Приготовьте заправку. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый цвет, всыпьте ложку муки и прокипятите, помешивая. Влейте все в суп и дайте немного покипеть. Отварное яйцо разрежьте пополам, обваляйте в панировочных сухарях, поджарьте в масле и опустите в готовый суп. Подавайте со сметаной и булочками.

Аппетитный зеленый омлет

Яркий, пестрый, ароматный, вкусный и полезный омлет.

Ингредиенты

пучок зелени (щавель,черемша, лук, чеснок, петрушка)

6 яиц

150 мл молока

томаты черри замороженные 200-250 гр

соль,перец по вкусу

Способ приготовления

Зелень помойте и порубите. Яйца взбейте с молоком, добавьте к зелени. Туда же положите помидоры черри, не размораживая. Приправьте по вкусу солью и перцем. Размешайте, выложите в форму и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Ароматнейший хлебец

Очень ароматный кукурузно-овощной хлебец(запеканка) с зеленью.

Ингредиенты

250-300 г моркови или тыквы

250 г кукурузной муки

очень большой пучок зелени (черемша,шпинат,щавель,петрушка,чеснок,лук)

100 мл масла оливкового

2 яйца

1 чайн.лож.соли

Способ приготовления

Морковь (тыкву) натрите на мелкой терке. Зелень порежьте. Смешайте все ингредиенты. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30 минут. Подавайте в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, либо как хлеб к супу.

Источник: Smak.ua

Главное фото: Интернет 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Цветная капуста, разделанная на аккуратные соцветия, сделает блюдо привлекательным.
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Корень имбиря удивительно полезный продукт, обладающий ярким, насыщенным ароматом и пряным острым вкусом. Но все полезные и вкусовые качества этого растения, напрямую зависят от условий, в которых он содержится после приобретения.
Как убрать горечь из лука: 2 простых способа
Луку свойственна небольшая горечь, которая в некоторых рецептах вовсе нежелательна. Поэтому возникает вопрос – как убрать горечь из лука так, чтобы при этом не изменить его вкус.
Все материалы раздела
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит ...
9175
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
207
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Калиновая терапия осенью - это шанс укрепить здоровье на всю зиму.
354
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Популярная не только в Италии, но и во всем мире средиземноморская диета с обилием овощей, фруктов, рыбы и оливковым ...
52
Осенний фруктовый салат «Бархатный сезон»
Осенний фруктовый салат «Бархатный сезон»
Вкусный и полезный вариант десерта.
141
Выбор семян для посадки: основные правила
Выбор семян для посадки: основные правила
Делимся полезными советами о том, как выбрать качественные семена для своего огорода.
114
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Вкусные и полезные оладьи станут отличным десертом к чаю или кофе.
288
Маринованная фета с чесноком
Маринованная фета с чесноком
Пикантный сыр фета здорово сочетается с оливковым маслом и пряностями. А готовить ее и вовсе несложно.
139
Вверх