Голубцы без мяса: ТОП-4 лучших блюда по версии SMAK.UA

Голубцы могут быть вкусными и без использования привычного для этого блюда мяса, заменить которое можно другими различными продуктами. От этого блюдо совершенно не проиграет и лишь приобретет новые вкусовые качества
Голубцы без мяса: ТОП-4 лучших блюда по версии SMAK.UA

Рецепты, которыми мы делимся в данной статье, довольно простые и идеально подойдут в роли обеда для всей семьи.

Голубцы картофельные

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг 
  • Лук репчатый – 200 г 
  • Морковь – 200 г 
  • Масло растительное – 50 г 
  • Сметана – 200 г 
  • Перец черный молотый – 3 г 
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Эти голубцы лучше фаршировать в листьях квашеной капусты.
  2. Картофель помойте, почистите, натрите на мелкой терке. 
  3. Лук и морковь почистите, мелко нашинкуйте и пропассеруйте на растительном масле.
  4. Смешайте тертый картофель и пассерованные овощи, посолите и поперчите черным молотым перцем. 
  5. Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформируйте голубцы, уложите на противень, полейте соусом из мелко рубленного жареного лука.

Голубцы с творогом

Ингредиенты

  • Капуста – 1/4 кочана 
  • Творог – 8 ст. л. 
  • Мука – 1 ст. л. 
  • Рис – 1 ст. л. 
  • Масло – 1 ст. л. 
  • Яйцо – 1 шт. 
  • Сахар – 2 ч. л. 
  • Соль – 1 ч. л. 
  • Сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. От кочана капусты средней величины отделите 5–6 листьев, опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой, и варите 5-10 минут. 
  2. Затем переложите капусту на дуршлаг, дайте стечь воде.
  3. Срежьте с листьев толстые средние прожилки, положите на середину каждого листа фарш и заверните.
  4. После этого голубцы выложите в кастрюлю, залейте 1/2 стакана сметаны и тушите в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. 
  5. Для фарша рис отварите в подсоленной воде, откиньте на решето.
  6. Творог пропустите через мясорубку и смешайте с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором соли и чайной ложкой растопленного сливочного масла.

Голубцы с рыбным фаршем

Ингредиенты

  • Капуста – 1 кг 
  • Рис отварной – 100 г 
  • Зелень петрушки и укропа – 10 г 
  • Лук репчатый – 2 шт. 
  • Соус сметанный 
  • Масло сливочное – 2 ст. л. 
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу 
  • Рыба (фарш) – 400 г

Способ приготовления

  1. Подготовленный кочан капусты отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде.
  2. У вареных листьев срежьте утолщенную часть.
  3. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла. 
  4. Рыбный фарш смешайте с рисом, обжаренным луком, посолите, поперчите и перемешайте. 
  5. На подготовленные листья капусты уложите фарш, заверните, придавая изделию прямоугольную форму. 
  6. Голубцы обжарьте с обеих сторон на сливочном масле, после чего залейте сметанным соусом и запекайте в духовке в течение 8–10 минут. 
  7. Подавайте голубцы по 2 шт. на порцию, полив соусом, в котором они тушились, и украсив зеленью.

Голубцы с грибами

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста – 8–10 листьев 
  • Вода 
  • Соль – по вкусу 
  • Растительное масло – 2 ст. л. 
  • Для начинки: 
  • Свежие грибы – 500 г или сушеные грибы – 100 г 
  • Томатная паста – 1–2 ст. л. 
  • Рассыпчатая рисовая каша – 1/2 ст.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капустные листья проварите в кипящей воде 2–3 минуты, выньте из воды, дайте воде стечь.

При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбейте до мягкости.

На каждый капустный лист положите 2–3 столовые ложки начинки и заверните его.

Голубцы поджарьте в масле, затем тушите в гусятнице или в духовом шкафу на противне. 

Для начинки сушеные грибы помойте и отварите, свежие грибы отварите, мелко нарежьте, смешайте с рисом и томатной пастой, посолите по вкусу.

Приятного аппетита!

Читай также: Диетические голубцы с фасолью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK