Пасхальный стол: традиционные и современные пасхальные блюда - Smak.ua

Пасхальный стол: традиционные и современные пасхальные блюда

Великий праздник Пасхи у христиан связан прежде всего со Всенощной службой, с пасхальной корзинкой – яйцами и куличом, и конечно же, с праздничным столом. В отличие от обязательных в этот день крашенок, пасх, куличей, например, закуски или мясные блюда к
Пасхальный стол: традиционные и современные пасхальные блюда - Smak.ua

Великий праздник Пасхи у христиан связан прежде всего со Всенощной службой, с пасхальной корзинкой – яйцами и куличом, и конечно же, с праздничным столом. В отличие от обязательных в этот день крашенокпасхкуличей, например, закуски или мясные блюда к Пасхе каждая хозяйка готовит на свое усмотрение. Чаще всего это традиционные, характерные для определенной местности блюда.Пасха, куличи. Традиционные и современные пасхальные блюда

В давние времена на Руси после семинедельного поста было принято разговляться самыми разнообразными блюдами. Пасхальный стол был щедрым и богатым. После службы в церкви люди обычно отправлялись на кладбище,  христосовались с умершими родственниками и только после этого шли домой, где вся семья собиралась за трапезой. Основой трапезы на Пасху были мясные блюда – по мясу за много дней воздержания все успевали соскучиться, а также яйца, рыба, птица, сыр. Кстати, с тех пор что касается застолья в традициях мало что поменялось.

Какие закуски можно приготовить в Пасху? Закуски на Пасху зачастую готовят из яиц или в форме яиц, так как яйцо – один из главных атрибутов праздника. Предлагаем сделать заливные яйца, они прекрасно будут смотреться на вашем столе. А если хотите что-нибудь попроще, сделайте фаршированные яйца, традиционная закуска – яйца под соусом из хрена. (Кстати, обязательно купите эту приправу или корень хрена, он пригодится для мясных блюд). В форме яиц можно сделать и сырную, и творожную закуску. Ее можно украсить перьями из лука, веточками зелени. Традиционные мясные закуски – Мясные блюда, буженина, закуски. Традиционные и современные пасхальные блюдабуженина (как готовить буженину, узнайте из рецептов на нашем портале, а если имеете собственный проверенный рецепт, поделитесь им с другими), ветчина. Популярной закуской на Пасху, как и на другие праздники, был и остается холодец (из мяса, субпродуктов, рыбы, птицы).

Рецепты салатов на Пасху можете использовать любые, главное – украсить их в соответствии с нынешним праздником: сделать из желтков цыплят, выложить из клюквы «ХВ» (Христос Воскрес). В былые времена салаты подавались овощные – со свеклы, капусты, свежей весенней зелени (щавля, черемши, листьев одуванчика). Теперь же можно предлагать хоть салат из морепродуктов, лишь бы вам и вашим гостям он пришелся по вкусу.
Если вы до сих пор не определились, какие мясные блюда можно поставить на стол в Пасху, опять таки обратитесь к старым традициям. Правда, мало кто позволит себе молочного поросенка, зажаренного на вертеле, или фаршированного миндалем, изюмом и рисом ягненка, но приготовить несколько блюд из свинины и говядины в любом случае придется. Издавна популярны на пасхальном столе, запеченные окорока, фаршированные утки, индюшки и гуси, домашняя колбаса, шпик и сало. Конечно, в последнее время и буженину, и так называемую домашнюю колбасу можно купить в любом супермаркете, и вряд ли так много людей захотят с ними возиться… Однако если вы знаете, как приготовить домашнюю колбасу и уже однажды пробовали это делать, вы наверняка почувствовали разницу между домашней и магазинной, и, возможно, на этот раз захотите приятно удивить своих близких.Пасхальное печенье, выпечка, десерты. Традиционные и современные пасхальные блюда Вам не только теоретически известно, как готовить голубцы – поверьте, такое традиционное блюдо всегда будет кстати, каким бы банальным оно ни казалось. Ведь видов голубцов существует больше, чем вы думаете. Особо актуальными на пасхальном столе будут мясные запеканки с целым яйцом внутри по типу «воловьего глаза».

Помимо куличей, можно угостить близких несладкой выпечкой, подав пирожки с рыбой или мясом, а также яйцом и рисом. Детям очень понравятся десерты в виде яйца, например, с шоколадом, творожные клецки с клубникой внутри, печенье в виде яичницыс белой глазурью и половинкой консервированной абрикоски, напоминающей желток.
Как видим, идей по поводу того, что поставить на стол на Пасху, очень много – как традиционных, так и современных и креативных. Используйте их, вспомните, что любят ваши гости, дети, добавьте своей фантазии, и, мы уверены, ваш пасхальный стол, будет как никогда вкусным и привлекательным, а вы продолжите совершенствоваться и освоите новые кулинарные вершины. Христос Воскрес!

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было достойно выше всяких похвал!
Как хранить красную икру в домашних условиях
Разбираемся в нюансах и правилах хранения красной икры.
Кулинарные хитрости: 4 лучших способа очистки чеснока (видео)
Не любите чистить чеснок? Тогда наши советы помогут превратить нелюбимое занятие в развлечение. Читаем и смотрим!
Все материалы раздела
Новый год-2018: глазированная свинина, запеченная с овощами (видео)
Новый год-2018: глазированная свинина, запеченная с овощами (видео)
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит есть со вкусом! А еще такое мясо придется по вкусу символу ...
1194
Рулеты из шпината с семгой
Рулеты из шпината с семгой
Идеальная праздничная закуска, готовить просто, а выглядит шикарно. Побалуйте и себя, и своих дорогих гостей деликатесами ...
260
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Певица Вера Брежнева следит за питанием и отдает предпочтение блюдам, запеченным в духовке.
206
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
367
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
Эта ароматная настойка на водке готовится очень просто.
1622
Праздничный шедевр: суши-салат
Праздничный шедевр: суши-салат
Для любителей японской кухни этот салат находка - и эффектно смотрится на столе, и имеет просто восхитительный вкус.
2356
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
473
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
225
Вверх