Как распознать свежую рыбу - Smak.ua

Как распознать свежую рыбу

Как распознать свежую рыбу - Smak.ua
Министерство здравоохранения рекомендует употреблять рыбу 2-3 раза в неделю, 1-2 раза из которых – жирных сортов. А все потому, что она содержит витамины A, Д, E, кальций, йод, железо, магний, фосфор, селен, цинк и многие другие незаменимые для организма аминокислоты. 
В своей авторской программе Ирина Бактиая, полуфиналистка третьего сезона кулинарного шоу МастерШеф, которое выходит на телеканале СТБ, поделилась секретами распознавания свежей рыбы.
«При определении рыбы на свежесть обратите внимание на ее жабры, – советует Ирина. – Они должны быть либо ярко-красными, либо темно-красными – в зависимости от породы. Глаза рыбы должны быть прозрачными. Если они сухие и мутные – значит, она уже замораживалась. Чешуя должна быть гладкой, блестящей и без слизи. 
Филе свежей рыбы должно быть упругим и быстро восстанавливать свою форму. Чтобы проверить, просто надавите на нее и обратите внимание, как быстро она вернется к прежней форме. Рыбу стоит потрошить сразу же после того, как вы принесли ее домой. Так она дольше будет сохранять свою свежесть. Если вы разрезали рыбу и увидели, что мясо отстает от костей – она несвежая».
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Креветки – универсальный продукт, из которого можно приготовить как простую и вкусную закуску, так и сложное изысканное блюдо, которое оценит даже самый требовательный гурман.
Как хранить твердый сыр без холодильника: 2 простых способа
Твердый сыр не тот продукт, который можно хранить долго без холодильника. Но что же делать, если в ближайшие дни холодильник для вас непозволительная роскошь?
Все материалы раздела
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Этот светлый праздник в народе еще называют Первая Пречистая.
921
Груши с творогом
Груши с творогом
Груши с творогом могут быть не только десертом, но и вкусным завтраком.
228
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму – это замечательный способ сэкономить немного драгоценного времени в зимний холодный денек, так ...
513
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Если обычные продукты и блюда вам надоели, обратите свое внимание на перепелку. Птичка хоть и невелика, зато блюда из нее ...
180
Яблочные пончики «Игра Престолов»
Яблочные пончики «Игра Престолов»
Попробовать блюдо, которое ест герой любимого сериала? Естественно, это возможно! К примеру, любимые пончики, которые ...
285
Закуска из баклажанов по-армянски
Закуска из баклажанов по-армянски
Легкая в приготовлении, в меру остренькая закуска подойдет как гарнир практически к любому блюду. Минимум ингредиентов!
486
Куриное карри с овощами
Куриное карри с овощами
Пикантное, насыщенное, а главное - очень простое в приготовлении блюдо. Хороший вариант для романтического ужина.
123
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Интересная информация для тех, кто хочет получить максимум пользы.
258
Вверх