МастерШеф 5: Кулинарный секрет от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua

МастерШеф 5: Кулинарный секрет от Эктора Хименес-Браво

МастерШеф 5: Кулинарный секрет от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua
Когда готовите, забываете пробовать? Результат: вкус вашего прекрасного блюда не сбалансирован и не привлекателен.
«Повара пробуют свои блюда автоматически, по многу раз. Если они забудут – цена может быть высока»,  говорит Эктор Хименес-Браво, судья кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.  
«Очень часто в рецептах указаны некорректное количество специй, время приготовления приблизительное, а результат зависит от ингредиентов, плиты, отношения.. и миллиона других факторов. Ваши вкусовые рецепты – это единственный правильный индикатор».
«В известном ресторане в Нью-Йорке я заказал десерт с карамелизированным ананасом. Он был совсем не карамелизированным, а все потому, что повар вместо сахара добавил соль! И такое бывает!».
А вы пробуете свои блюда?
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Капуста - частый гость на наших столах, ее жарят, варят, тушат, запекают, маринуют и добавляют в салаты. Но нашинковать ее мелко, а главное одинаковой толщины - задача еще та!
Сервировка новогоднего стола: 3 лучших стиля
Сервировка стола – это настоящее искусство, требующее соблюдения должных правил по всем высшим канонам, которые сводятся к достижению располагающей, уютной и комфортной обстановки в доме.
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
Все материалы раздела
Салат мясной с квашеной капустой
Салат мясной с квашеной капустой
Имея в запасе квашеную капусту, можно приготовить вкусный мясной салат.
205
Модная кухня: готовим краффины с корицей (видео)
Модная кухня: готовим краффины с корицей (видео)
Невероятный десерт, изобретенный американскими кондитерами, что-то среднее между круассанами и маффинами.
408
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Лучшее варенье к чаю и выпечке можно приготовить в эти осенние дни из моркови и апельсина.
52
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
Из мясного фарша получаются вкусными не только котлеты. Удивите себя и родных оригинальными блюдами.
757
Новый год -2018: салат «Зимний»
Новый год -2018: салат «Зимний»
Отличный салат с ноткой свежести украсит праздничный стол.
798
Кавурма из говядины: гордость турецкой кухни
Кавурма из говядины: гордость турецкой кухни
Одно из самых популярных блюд в Турции можно приготовить уже сегодня на украинской кухне.
354
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
Ноябрь – последний месяц осени, который, несмотря на холодные дождливые дни, балует нас полезными и вкусными продуктами.
503
«Пьяная» курица в белом вине на Новый год-2018
«Пьяная» курица в белом вине на Новый год-2018
Сделать праздничный ужин изысканным совсем несложно. Вам понадобятся лишь белое вино и ароматные специи.
620
Вверх