Замораживаем укроп на зиму: топ-3 рецепта - Smak.ua

Замораживаем укроп на зиму: топ-3 рецепта

Замораживаем укроп на зиму: топ-3 рецепта - Smak.ua
Если вы любите укроп, тогда морозьте его разными способами: эта приправа стоит того! Укроп – зелень, без которой я, к примеру, не представляю себе кухни даже зимой. Поэтому заготавливаю его всегда впрок. Раньше солила  в больших количествах. Сейчас замораживаю. И уже даже есть свои секреты, как делать заморозку проще. Итак, раскрываю все свои тайны по замораживанию укропа.
Секрет 1 – традиционная заморозка
Этот способ я использую для того, чтобы делать заготовки зелени для супа и борща. Пучки с зеленью, я промываю хорошенько, просушиваю, чтобы ушла влага и плотно набиваю полиэтиленовый пакет укропом. И все – отправляю его в морозильную камеру. Я не выбрасываю ни стебельки, ни толстые веточки.
Секрет 2 – салатный вариант
Для добавления зелени в салаты, я беру за основу предыдущий способ, но при этом обрываю уже толстые стебельки и нарезаю зелень, выкладываю на лист фольги, формируя «колбаску», плотно сворачиваю ее. И отправляю в холодильник. Этот вариант заморозки уже более «нежный», зато когда укроп надо добавить в салат, я просто отрезаю кусочек от «зеленой» колбаски и все.
Секрет 3 – укропные кубики
Этот способ хорош, чтобы добавлять зелень в соусы, рыбные запеканки. В блендер выкладываем 2-3 измельченных зубчика чеснока, добавляем 1-2 ст. л. лимонного сока (если есть), 50-100 мл масла (оливкового или подсолнечного) и большой пучок укропа. Все перебиваем в кашицу и раскладываем в формочки для заморозки льда. Ставим в морозильную камеру. Когда лед уже замерзнет, форму опускаем на пару секунд в кипяток, достаем кубики и ссыпаем их в пакет или судочек и снова отправляем в морозилку. При необходимости достаем.
Автор Светлана Наумова 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Идеальный кляр: секреты приготовления
Именно кляр дарит жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотую корочку. Давайте узнаем все тонкости приготовления удачного кляра.
Сыр Филадельфия: чем заменить
Творожно-сливочный сыр Филадельфия имеет незабываемый вкус и структуру, благодаря чему часто используется для приготовления различных десертов и выпечки, особенно знаменитого американского чизкейка.
Крахмал картофельный и кукурузный: в чем отличия?
Какова разница между кукурузным и картофельным крахмалом и можно ли их взаимозаменять читайте в этой статье.
Все материалы раздела
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою ...
74
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Вносим разнообразие в постное меню.
345
Рогалики из творожного теста
Рогалики из творожного теста
Рогалики, приготовленные на творожном тесте настолько нежны и вкусны, что их можно готовить совершенно без начинки. ...
534
Как развлечь малоежек
Как развлечь малоежек
Многие мамы сталкиваются с проблемой, когда ребенок наотрез отказывается кушать. Помочь в этом деле может... чтение стишков!
92
Куди піти на вихідних: маркет кераміки
Куди піти на вихідних: маркет кераміки
Цікавий захід з національним колоритом.
92
Рыбный бульон
Рыбный бульон
Ароматный рыбный бульон не только вкусен и полезен, но это также отличная возможность применить оставшиеся рыбные обрезки.
194
Как использовать кунжутное масло для красоты и долголетия
Как использовать кунжутное масло для красоты и долголетия
Полезные свойство семян кунжута люди оценили еще с давних времен.
186
Какие цветы сеять на рассаду в феврале
Какие цветы сеять на рассаду в феврале
Полезные советы для начинающих и опытных садоводов.
419
Вверх