Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов - Smak.ua

Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов - Smak.ua
Сама по себе цветная капуста в отварном имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Если ее правильно приготовить, капуста заиграет совершенно по-новому и возможно постепенно займет свое место на повседневном столе. Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.

Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

700 грамм цветной капусты

два яйца

100 грамм панировочных сухарей

растительное масло

зелень

соль

Способ приготовления

Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.

Читай также: Сливочный суп с цветной капустой и фундуком

Рагу с цветной капустой

Ингредиенты

картофель – 2-3 шт.

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 2 шт.

цветная капуста – 200 г

зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный

томатная паста – 2 ст.ложки

бульон или вода

масло растительное – 3 ст. ложки

лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи

Способ приготовления

Почистите картофель и нарежьте дольками. Очистите лук и нарежьте кубиками. Очистите морковь. Нарежьте кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте. Затем обжарьте картофель и цветную капусту. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей. За 10 минут до окончания тушения добавьте  зеленый горошек, лавровый лист,  поперчите и посолите по вкусу.

Салат из цветной капусты с орехами

Ингредиенты

1 небольшая головка цветной капусты

250 г йогурта

1/4 чашки грецких орехов

1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)

1 ст.л. оливкового масла

50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)

50 г тертого твердого сыра

Способ приготовления

Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами

Ингредиенты

500 г грибов

1 большая луковица

1 кочан цветной капусты

1 пачка сливок

1 пачка плавленого сыра

Тертый сыр

Способ приготовления

Капусту разберите на соцветья и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку 180 на 40-50 минут. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

Капуста цветная 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 3 зубка

Для маринада

Вода 800 мл      

Гвоздика 4 шт.

Кориандр сухой  1 г

Лавровый лист 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Перец чёрный горошком 1 ч. л.

Сахар 4 ст. л.    

Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.

Уксус столовый  150 мл

Способ приготовления

Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать. Затем отправьте в холодильник на сутки. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.

Читай также: Салат из цветной капусты «Обалденный вкус»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Эти секреты помогут обезопасить «сушку» и от моли, и от прочих неприятностей.
5 великолепных блюд из тыквы
Разнообразие рецептов из тыквы поражает воображение. Узнайте, какие изысканные блюда можно приготовить в домашних условиях.
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Соблюдая элементарные правила ухода, пластиковым контейнером для еды можно пользоваться не один год.
Все материалы раздела
Чем полезен жареный чеснок: выводы ученых
Чем полезен жареный чеснок: выводы ученых
Оказывается, мы не все знаем о жареном чесноке.
817
3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех
3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех
Осенний стол невозможно представить без картофеля, приготовленного особенным образом!
1122
Разводим хурму на участке
Разводим хурму на участке
Хурма – фрукт, обладающий массой полезных свойств и содержащий очень много витаминов. На сегодняшний день выращивать ...
1246
Торт «Бедный еврей»
Торт «Бедный еврей»
Вкусный и очень праздничный торт «Бедный еврей» (иногда называют «Старый еврей» или «Мудрый еврей») понравится всем ...
1154
Форшмак из норвежской сельди
Форшмак из норвежской сельди
Блюдо простое и быстрое, но очень вкусное. Смесь из яблок, сельди и хлеба никого не оставит равнодушным!
533
Котлеты «Цыганские»
Котлеты «Цыганские»
Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому!
1060
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Плов по этому рецепту готовится в два раза быстрее, чем с традиционным мясом, а само блюдо получается необыкновенно ...
588
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Отличный салат, который украсит праздничный стол.
364
Вверх