Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов - Smak.ua

Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов - Smak.ua
Сама по себе цветная капуста в отварном имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Если ее правильно приготовить, капуста заиграет совершенно по-новому и возможно постепенно займет свое место на повседневном столе. Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.

Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

700 грамм цветной капусты

два яйца

100 грамм панировочных сухарей

растительное масло

зелень

соль

Способ приготовления

Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.

Читай также: Сливочный суп с цветной капустой и фундуком

Рагу с цветной капустой

Ингредиенты

картофель – 2-3 шт.

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 2 шт.

цветная капуста – 200 г

зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный

томатная паста – 2 ст.ложки

бульон или вода

масло растительное – 3 ст. ложки

лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи

Способ приготовления

Почистите картофель и нарежьте дольками. Очистите лук и нарежьте кубиками. Очистите морковь. Нарежьте кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте. Затем обжарьте картофель и цветную капусту. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей. За 10 минут до окончания тушения добавьте  зеленый горошек, лавровый лист,  поперчите и посолите по вкусу.

Салат из цветной капусты с орехами

Ингредиенты

1 небольшая головка цветной капусты

250 г йогурта

1/4 чашки грецких орехов

1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)

1 ст.л. оливкового масла

50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)

50 г тертого твердого сыра

Способ приготовления

Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами

Ингредиенты

500 г грибов

1 большая луковица

1 кочан цветной капусты

1 пачка сливок

1 пачка плавленого сыра

Тертый сыр

Способ приготовления

Капусту разберите на соцветья и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку 180 на 40-50 минут. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

Капуста цветная 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 3 зубка

Для маринада

Вода 800 мл      

Гвоздика 4 шт.

Кориандр сухой  1 г

Лавровый лист 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Перец чёрный горошком 1 ч. л.

Сахар 4 ст. л.    

Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.

Уксус столовый  150 мл

Способ приготовления

Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать. Затем отправьте в холодильник на сутки. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.

Читай также: Салат из цветной капусты «Обалденный вкус»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Виды риса и секреты приготовления (таблица)
Каждый вид риса полезен по-своему, а кроме того имеет свои секреты готовки.
Блюда с добавлением вина: 3 изумительных рецепта
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, десертов, а та же отлично сочетается с мясом и рыбой.
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
Все материалы раздела
25 продуктов, которые предупреждают рак: полный список
25 продуктов, которые предупреждают рак: полный список
Сонливость, неприятный запах изо рта, изжога, зуд, сбой иммунной системы – это лишь небольшой перечень проблем, которые ...
486
3 лучших рецепта для тех, кто активно занимается спортом
3 лучших рецепта для тех, кто активно занимается спортом
Правильное питание для спортсменов – это ключ к идеальным формам, новым достижениям и грандиозным успехам.
72
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
166
Пирог с курицей от Джейми Оливера
Пирог с курицей от Джейми Оливера
Для приготовления пирога вы всегда можете использовать заранее приготовленную курицу.
195
Пирог со спаржей
Пирог со спаржей
Сочетание сыра и зелени придает пикантные нотки этой дивной выпечке.
131
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина – наша спасительница от простуды на протяжении всей зимы. Чтобы сохранить всю ее свежесть и витамины, ...
388
Классический тирамису по рецепту Юлии Высоцкой
Классический тирамису по рецепту Юлии Высоцкой
В переводе с итальянского тирамису означает "приподними меня", "дай мне сил". Удивительный по вкусу десерт.
474
Ореховый спас – 2017: как выбрать грецкие орехи
Ореховый спас – 2017: как выбрать грецкие орехи
Грецкий орех еще называют царским орехом или красным орехом.
143
Вверх