Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов - Smak.ua

Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов - Smak.ua
Сама по себе цветная капуста в отварном имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Если ее правильно приготовить, капуста заиграет совершенно по-новому и возможно постепенно займет свое место на повседневном столе. Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.

Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

700 грамм цветной капусты

два яйца

100 грамм панировочных сухарей

растительное масло

зелень

соль

Способ приготовления

Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.

Читай также: Сливочный суп с цветной капустой и фундуком

Рагу с цветной капустой

Ингредиенты

картофель – 2-3 шт.

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 2 шт.

цветная капуста – 200 г

зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный

томатная паста – 2 ст.ложки

бульон или вода

масло растительное – 3 ст. ложки

лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи

Способ приготовления

Почистите картофель и нарежьте дольками. Очистите лук и нарежьте кубиками. Очистите морковь. Нарежьте кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте. Затем обжарьте картофель и цветную капусту. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей. За 10 минут до окончания тушения добавьте  зеленый горошек, лавровый лист,  поперчите и посолите по вкусу.

Салат из цветной капусты с орехами

Ингредиенты

1 небольшая головка цветной капусты

250 г йогурта

1/4 чашки грецких орехов

1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)

1 ст.л. оливкового масла

50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)

50 г тертого твердого сыра

Способ приготовления

Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами

Ингредиенты

500 г грибов

1 большая луковица

1 кочан цветной капусты

1 пачка сливок

1 пачка плавленого сыра

Тертый сыр

Способ приготовления

Капусту разберите на соцветья и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку 180 на 40-50 минут. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

Капуста цветная 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 3 зубка

Для маринада

Вода 800 мл      

Гвоздика 4 шт.

Кориандр сухой  1 г

Лавровый лист 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Перец чёрный горошком 1 ч. л.

Сахар 4 ст. л.    

Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.

Уксус столовый  150 мл

Способ приготовления

Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать. Затем отправьте в холодильник на сутки. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.

Читай также: Салат из цветной капусты «Обалденный вкус»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный коричневатый налет от чая или кофе.
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)
Пароварка является главным помощником для сторонников здорового питания. Преимущества пароварки неоспоримы – польза для здоровья, сэкономленное время, удобство в эксплуатации.
Крещение Господне: святая вода и ее применение
Освещенная на Крещение вода считается целебной и крайне полезной для здоровья. Только ее применение требует внимания.
Все материалы раздела
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
165
Салат из говяжьей печени
Салат из говяжьей печени
Сытный салат из печени придется по вкусу всем!
369
Маффины с яблоком и корицей
Маффины с яблоком и корицей
Эти ароматные зимние маффины с теплым привкусом корицы готовятся очень быстро и легко, так что теперь вкусно позавтракать ...
608
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
274
Картофельные котлеты
Картофельные котлеты
Нежнейшие котлеты из картофеля покорят сердце даже гурмана, потому что подаются они к столу с невероятным соусом!
1578
Слоеный пирог «Перевертыш»
Слоеный пирог «Перевертыш»
Не знаете, что делать с остатками риса? Приготовьте ароматный пирог вместе с грибами, фаршем и сыром.
703
Зимний суп с фасолью
Зимний суп с фасолью
Зимой так хочется горяченького сытного супа на обед. Именно для таких ценителей наш рецепт: густой наваристый суп из ...
732
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Базилик, мяту, сельдерей, салат и даже зеленый лук можно вырастить в цветочном горшке без семян! Для озеленения дома нам ...
2585
Вверх