Чем заменить майонез? - Smak.ua

Чем заменить майонез?

Многие без этого соуса салат не представляют, а зря!
Чем заменить майонез? - Smak.ua

Существует масса рецептов вкуснейших блюд, а особенно салатов без майонеза. Конечно же майонез – самый универсальный и популярный соус с приятным сливочным вкусом. Но полезного в нем, конечно же, мало: консерванты и стабилизаторы, загустители, та же уксусная эссенция. А кроме того, майонез затмевает вкус самого блюда, зачастую теряется аромат и оригинальность сочетания всех ингредиентов. Многие хозяйки перешли на домашнее приготовление майонеза, этот вариант гораздо лучше, вместо уксуса зачастую используется лимонный сок и можно быть уверенным, что никаких вредных добавок в нем нет, тем более и по вкусу он получается гораздо выигрышнее магазинного варианта.

Чем заменить майонез?

Чем можно заменить майонез? Давайте рассмотрим несколько вариантов

  • Кроме домашнего майонеза, в помощь нам – сметана или йогурт без добавок. Такие продукты не создадут лишних нагрузок для желудка, например, салаты, заправленные ими ничуть не хуже блюд с майонезом. Тем более такие заправки щадят наш желудок.

  • Свой оригинальный рецепт соуса:Заправку вместо майонеза очень легко приготовить: за основу берем масло, любое, оливковое или подсолнечное, а из растительных масел очень популярным считается льняное или ореховое, но использовать их можно в небольших количествах, так как они достаточно калорийны.Не обойтись и без лимонного сока – он придаст оригинальную кислинку всем приготовлениям и отлично заменит уксус, особенно будут вкусны с ним блюда из «даров моря».Уксус также можно использовать, но в актуальных, умеренных дозах.

  •  Травы не только подчеркнут вкус блюда – это еще и очень полезно, а если на дворе зима, нам  помогут сушеные базилик, укроп, петрушка, кинза и розмарин.

  • Соль и сахар незаменимы в приготовлении, конечно, об их пользе особо говорить не приходится, но все же, в зависимости от рецепта, они смогут подчеркнуть вкус отдельных составляющих блюда или наоборот, слегка приглушить. Соль заменить тяжело, а вот заменителем сахара – натуральный мед, он отлично подходит для многих соусов, экспериментируем!

Если вы смешаете все вышеперечисленные ингредиенты в правильной пропорции, волшебный соус вам обеспечен.

А вот и легкий рецепт салата с «невредной» заправкой, низкокалорийный, полезный и очень вкусный.

Салат «Сладкий сельдерей»

Чем заменить майонез?

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.

Грецкие орехи – 5 шт.

Яблоко – 1 шт.

Сельдерей (корень) – 1 шт.

Листья салата (пекинская капуста) – по вкусу

Базилик сушеный – по вкусу

Лимонный сок – 1 ст.л.

Сметана (йогурт) – по вкусу

Ягоды винограда – 5 шт.

Способ приготовления:

Яблоки нарезаем соломкой, ягоды винограда – напополам, курицу нарезаем средними кусочками, сельдерей нарезаем небольшими пластинками поперек волокон, а листья салата измельчаем по вкусу.

Сок лимона выливаем сразу же на только что порезанные яблоки, так они не потемнеют. Добавляем сухой базилик и дробленые грецкие орехи, заправляем сметаной или йогуртом.

Солим и добавляем дополнительно специи по вкусу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Капуста - частый гость на наших столах, ее жарят, варят, тушат, запекают, маринуют и добавляют в салаты. Но нашинковать ее мелко, а главное одинаковой толщины - задача еще та!
Сервировка новогоднего стола: 3 лучших стиля
Сервировка стола – это настоящее искусство, требующее соблюдения должных правил по всем высшим канонам, которые сводятся к достижению располагающей, уютной и комфортной обстановки в доме.
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
Все материалы раздела
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Пышная и нарядная елка - главный атрибут праздника.
49
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В осенние холодные вечера лучшее, что можно придумать – это приготовить вкусную выпечку к чаю.
181
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Несмотря на то, что этот цветок весьма неприхотлив, он все же требует к себе внимания.
91
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
254
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
684
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
504
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
870
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
755
Вверх