Чем заменить майонез? - Smak.ua

Чем заменить майонез?

Многие без этого соуса салат не представляют, а зря!
Чем заменить майонез? - Smak.ua

Существует масса рецептов вкуснейших блюд, а особенно салатов без майонеза. Конечно же майонез – самый универсальный и популярный соус с приятным сливочным вкусом. Но полезного в нем, конечно же, мало: консерванты и стабилизаторы, загустители, та же уксусная эссенция. А кроме того, майонез затмевает вкус самого блюда, зачастую теряется аромат и оригинальность сочетания всех ингредиентов. Многие хозяйки перешли на домашнее приготовление майонеза, этот вариант гораздо лучше, вместо уксуса зачастую используется лимонный сок и можно быть уверенным, что никаких вредных добавок в нем нет, тем более и по вкусу он получается гораздо выигрышнее магазинного варианта.

Чем заменить майонез?

Чем можно заменить майонез? Давайте рассмотрим несколько вариантов

  • Кроме домашнего майонеза, в помощь нам – сметана или йогурт без добавок. Такие продукты не создадут лишних нагрузок для желудка, например, салаты, заправленные ими ничуть не хуже блюд с майонезом. Тем более такие заправки щадят наш желудок.

  • Свой оригинальный рецепт соуса:Заправку вместо майонеза очень легко приготовить: за основу берем масло, любое, оливковое или подсолнечное, а из растительных масел очень популярным считается льняное или ореховое, но использовать их можно в небольших количествах, так как они достаточно калорийны.Не обойтись и без лимонного сока – он придаст оригинальную кислинку всем приготовлениям и отлично заменит уксус, особенно будут вкусны с ним блюда из «даров моря».Уксус также можно использовать, но в актуальных, умеренных дозах.

  •  Травы не только подчеркнут вкус блюда – это еще и очень полезно, а если на дворе зима, нам  помогут сушеные базилик, укроп, петрушка, кинза и розмарин.

  • Соль и сахар незаменимы в приготовлении, конечно, об их пользе особо говорить не приходится, но все же, в зависимости от рецепта, они смогут подчеркнуть вкус отдельных составляющих блюда или наоборот, слегка приглушить. Соль заменить тяжело, а вот заменителем сахара – натуральный мед, он отлично подходит для многих соусов, экспериментируем!

Если вы смешаете все вышеперечисленные ингредиенты в правильной пропорции, волшебный соус вам обеспечен.

А вот и легкий рецепт салата с «невредной» заправкой, низкокалорийный, полезный и очень вкусный.

Салат «Сладкий сельдерей»

Чем заменить майонез?

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.

Грецкие орехи – 5 шт.

Яблоко – 1 шт.

Сельдерей (корень) – 1 шт.

Листья салата (пекинская капуста) – по вкусу

Базилик сушеный – по вкусу

Лимонный сок – 1 ст.л.

Сметана (йогурт) – по вкусу

Ягоды винограда – 5 шт.

Способ приготовления:

Яблоки нарезаем соломкой, ягоды винограда – напополам, курицу нарезаем средними кусочками, сельдерей нарезаем небольшими пластинками поперек волокон, а листья салата измельчаем по вкусу.

Сок лимона выливаем сразу же на только что порезанные яблоки, так они не потемнеют. Добавляем сухой базилик и дробленые грецкие орехи, заправляем сметаной или йогуртом.

Солим и добавляем дополнительно специи по вкусу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Каша полезна, но быстро надоедает, а вот с различными дополнениями она будет каждый раз казаться новым блюдом.
Идеальный кляр: секреты приготовления
Именно кляр дарит жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотую корочку. Давайте узнаем все тонкости приготовления удачного кляра.
Все материалы раздела
Как приготовить рикотту с лимоном и базиликом
Как приготовить рикотту с лимоном и базиликом
Этот сыр можно намазывать на тосты, класть внутрь блинов и лавашей. Рикотта - отличная альтернатива привычным начинкам.
52
Современные десерты: муссовый торт «Италия» c ягодами и эстрагоном
Современные десерты: муссовый торт «Италия» c ягодами и эстрагоном
С этим рецептом стоит познакомиться уже для того, чтобы знать, каким десертом удивлять, ошеломлять, изумлять и ...
82
Перец, фаршированный морепродуктами
Перец, фаршированный морепродуктами
Это изысканное блюдо с начинкой из морепродуктов порадует своим пикантным вкусом и эффектной подачей.
240
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
С небольшого домашнего огорода вполне можно собирать хорошие урожаи, главное - с самого начала все верно спланировать.
416
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
231
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Полезная и сытная закуска, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
162
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Этот рецепт поможет вернуть яичницу в ежедневное меню и при этом соблюдать правила поста.
398
На скорую руку: рисовая запеканка с индейкой
На скорую руку: рисовая запеканка с индейкой
Вкусная запеканка на основе мяса индейки и риса - незаменимое блюдо на каждый день.
302
Вверх