Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами - Smak.ua

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами

Приправы – это ароматные волшебники, которым по силам преобразить вкус блюда. Но только при условии, что они были правильно подобраны.
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами - Smak.ua

Существуют определенные правила сочетания специй с продуктами. И несмотря на то что все их запомнить невозможно, существует маленькая хитрость.

Просто выбирайте те продукты, которые вы готовите чаще всего, и запоминайте пряности, которые подходят к ним. 

Итак, правила сочетания.

Выпечка любит ваниль, корицу, гвоздику, мак, кунжут, бадьян, анис, имбирь, душистый перец, кардамон.

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами

Вкус мяса подчеркнет орегано, черный перец, гвоздика, куркума, красный или душистый перец, майоран, тимьян, тмин.

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами

С мясом птицы отлично сочетаются базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами

К рыбе лучше брать тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчицу, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами

Для компотов и фруктовых напитков берем корицу, бадьян, имбирь, кардамон.

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами

Картофель лучше приправлять кориандром, карри и куркумой.

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами

Для бобовых берем кориандр, кумин, мяту, асафетиду, перец, имбирь.

Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Идеальный кляр: секреты приготовления
Именно кляр дарит жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотую корочку. Давайте узнаем все тонкости приготовления удачного кляра.
Сыр Филадельфия: чем заменить
Творожно-сливочный сыр Филадельфия имеет незабываемый вкус и структуру, благодаря чему часто используется для приготовления различных десертов и выпечки, особенно знаменитого американского чизкейка.
Крахмал картофельный и кукурузный: в чем отличия?
Какова разница между кукурузным и картофельным крахмалом и можно ли их взаимозаменять читайте в этой статье.
Все материалы раздела
10 лучших продуктов для домашнего детокса
10 лучших продуктов для домашнего детокса
Что следует включить в свой рацион, чтобы вывести из организма все шлаки и токсины, скопившиеся за зиму.
184
Овощной бульон
Овощной бульон
Этот вкуснейший овощной бульон станет прекрасной основой для многих блюд.
174
Як зробити форму для паски: майстер-клас (фото)
Як зробити форму для паски: майстер-клас (фото)
Що робити, коли вдома немає форми для випікання пасок? Звичайно, зробити її самостійно.
252
Свекольная диета: минус 6 кг за 7 дней
Свекольная диета: минус 6 кг за 7 дней
Зима - это время, когда свежие овощи и фрукты находятся в дефиците. Спасением становится обыкновенная свекла, которая не ...
1983
Шоколадные яйца на Пасху
Шоколадные яйца на Пасху
В светлый праздник Пасхи принято обмениваться крашеными яйцами, но обычные вареные, хоть и традиционны, но все же ...
216
Мастерим букет из конфет на 8 марта (фото)
Мастерим букет из конфет на 8 марта (фото)
Отличный и доступный способ реализовать свои творческие способности.
305
Невероятный рецепт варенья из апельсиновой кожуры (видео)
Невероятный рецепт варенья из апельсиновой кожуры (видео)
Полезное варенье, которое укрепит иммунитет в холодное время года.
232
Салат из моркови с орехами
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салатик можно употреблять в течении всего года, он никогда не надоест и будет уместен как с гарнирами, ...
434
Вверх