12 специй, которые должны быть на каждой кухне - Smak.ua

12 специй, которые должны быть на каждой кухне

В магазинах продается огромное количество специй, но только 12 из них по-настоящему нужны для приготовления вкусной еды.
12 специй, которые должны быть на каждой кухне - Smak.ua

Черный перец

Да, свежемолотый черный перец действительно вкуснее. Поэтому обязательно купите специальную ручную мельницу.

Кайенский перец

Диетологи утверждают, что этот острый, пряный перец способен помочь детоксикации организма. В любом случае, он одинаково хорошо подходит для приготовления как мясных, так и вегетарианских блюд.

Порошок чили

Чтобы его сделать, нужно смешать сушеный перец чили, тмин, кориандр и орегано.

12 специй, которые должны быть на каждой кухне

Молотая корица

Ее традиционно добавляют в выпечку и мясные блюда. Без корицы невозможно приготовить знаменитые греческие фрикадельки – кефтедес.

Молотый кумин

Это незаменимая специя для блюд мексиканской, ближневосточной и индийской кухни.

Порошок карри

Он состоит из 20 специй, включая кориандр, кумин и куркуму. Это популярная индийская смесь, которую чаще всего добавляют в блюда из птицы.

12 специй, которые должны быть на каждой кухне

Молотый имбирь

Эта пряность имеет более насыщенный и терпкий вкус, чем свежий имбирь.

Кошерная соль

Она идеальна для курицы и салатов. Такая соль отличается более грубым помолом, чем обычная столовая соль, но при этом она быстрее растворяется.

Мускатный орех, желательно целый

Эта теплая, нежная пряность часто используется для приготовления овощей, запеканок и хлебобулочных изделий. Тертый мускатный орех обязательно добавляют в соус бешамель.

12 специй, которые должны быть на каждой кухне

Орегано, сушеный

Орегано чаще всего используют в итальянской кухне: его добавляют в спагетти, соусы, пиццу и блюда на гриле.

Хлопья красного перца

Они способны «оживить» пасту, «облагородить» запеченный картофель и придать дополнительный вкус пицце. Хлопья красного перца часто используют для украшения блюд.

Морская соль

Возьмите щепотку морской соли и разотрите крупные кристаллы между пальцами. Посыпьте овощи, рыбу или теплое шоколадное печенье.

Читай также: Как хранить специи на маленькой кухне 

Читай также: Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ресторанну вишуканість вдома.
Как выбрать скатерть на стол
Красивая скатерть - верная помощница хорошей хозяйки: с ней дом выглядит красивее, блюда кажутся вкуснее и настроение - лучезарней.
Что приготовить из оставшихся белков
Белкам, что не пригодились в выпечке, легко можно найти применение. Читайте - какое.
Все материалы раздела
Неожиданные факты о подсолнечном масле (тест)
Неожиданные факты о подсолнечном масле (тест)
Проверьте свои знания. Результаты вас удивят!
163
На скорую руку: мексиканские свиные энчилады
На скорую руку: мексиканские свиные энчилады
Замечательная, а главное сытная закуска может подойти к любому вашему празднику, а также послужит отличным вариантом для ...
247
Торт «Пасхальный кролик»
Торт «Пасхальный кролик»
Кролик — это уже неотъемлемый атрибут великого праздника святой Пасхи не только на Западе. Приготовьте замечательный ...
274
Как бланшировать овощи: 7 важных секретов
Как бланшировать овощи: 7 важных секретов
Бланшированные овощи очень полезны, но не каждый знает, как же правильно это нужно делать. Мы сейчас подробно расскажем!
236
Цветочный торт к 8 марта
Цветочный торт к 8 марта
Если вы хотите сразить своих близких или подруг кулинарными талантами, попробуйте приготовить такой красивый цветочный ...
642
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Оказывается, уровень IQ человека зависит от употребления определенных продуктов, входящих в его ежедневный рацион.
576
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Рекомендуем попробовать этот нежнейший французский десерт, который любят во всем мире.
243
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Такі чудові солодощі обов'язково сподобаються і дорослим, і малечі.
187
Вверх