Как вкусно приготовить каштаны: советы и рецепты - Smak.ua

Как вкусно приготовить каштаны: советы и рецепты

Разнообразьте меню интересными блюдами из каштанов.
Как вкусно приготовить каштаны: советы и рецепты - Smak.ua

Каштаны становятся все более популярным блюдом. Ими фаршируют индеек и даже подают на десерт. Как правильно выбрать и готовить каштаны, читайте в нашем материале.

Какие каштаны можно есть

Съедобные каштаны растут в Европе и на Кавказе. Южные благородные каштаны имеют сладковатый привкус. Внешне они представлены коробочкой с мелкими и плотно расположенными иголками, внутри которой находятся два небольших плода.

Читай также: Приметы на кухне: 6 знаков, на которые нужно обратить внимание

Те каштаны, что растут у нас под окнами или в парке – непригодны. Они отличаются горьким вкусом, и внутри коробки находится лишь один каштан. Несмотря на то, что этот вид не является ядовитым, в качестве пищи он не подходит.

Как готовить каштаны

Прежде, чем приступить непосредственно к приготовлению каштанов, их следует тщательно очистить от внешних оболочек и удалить мембраны. Далее обязательно делают надрезы, либо крест – накрест, либо сбоку. Так каштаны не лопнут во время готовки (жарки, варки и запекания).

Чтобы плоды не пересохли, дно сковороды (только не тефлоновой) накрывают смоченными в воде салфетками. Сверху кладут каштаны, закрывают их крышкой и жарят около 20-30 минут. В процессе приготовления каштаны иногда переворачивают. Если салфетка высыхает, то ее смачивают. Как только скорлупа начнет легко сниматься, можете выключать огонь. Блюдо готово.

Читай также: Как легко удалить сердцевину из яблока (видео)

Что готовят из каштанов

Каштаны особенно популярны в Европе. Их подают вместе с горячим шоколадом и сладкими соусами, запекают их вместе с мясом и птицей. А еще из каштанов готовят восхитительное пюре и супы. Предлагаем вашему вниманию один из таких рецептов.

Суп-пюре из каштанов с гренками

Ингредиенты:

  • Каштаны очищенные – горсть
  • Мясной бульон – 2 ст.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Сливки – ½ ст.
  • Сельдерей – стебель
  • Соль и перец – по вкусу
  • Гренки – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Каштаны и нарезанный сельдерей залейте бульоном и тушите полчаса под крышкой.
  2. Пюрируйте все блендером.
  3. Муку обжарьте в сливочном масле и добавьте к пюре.
  4. Доведите до кипения, посолите и поперчите.
  5. Добавьте теплое молоко и еще раз доведите до кипения.
  6. Подавайте с гренками.

Также необычный вариант – осенний салат из каштанов. Он порадует своим вкусом и совсем не отразится на фигуре. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
10 практичных советов по использованию микроволновой печи
Как правило, СВЧ-печь используют лишь для нагревания пищи. Однако на этом ее способности не заканчиваются.
Как устранить неприятный запах из холодильника
Избавляемся от невыносимого запаха народными средствами.
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Выбрав правильный сорт, вы сможете приготовить самое вкусное блюдо.
Все материалы раздела
6 бутербродов без хлеба, которые можно взять на работу
6 бутербродов без хлеба, которые можно взять на работу
Отличные рецепты для тех, кто придерживается правильного питания.
38
 Укрепляем иммунитет шиповником: 6 полезных свойств, о которых надо знать всем
Укрепляем иммунитет шиповником: 6 полезных свойств, о которых надо знать всем
Шиповник – это натуральный витаминный комплекс, который к тому же и намного безопасней, чем препараты из аптеки.
399
Гуляш из субпродуктов: рецепт, который вас удивит
Гуляш из субпродуктов: рецепт, который вас удивит
Из-за непривлекательного вида субпродуктов многие хозяйки игнорируют данные продукты, но, на самом деле, блюда, ...
153
Воздвижение Креста Господня – 2017: что приготовить на праздничный стол
Воздвижение Креста Господня – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздничный стол в этот день имеет свои правила и ограничения.
249
Как приготовить сало в пакете: пошаговый рецепт с фото
Как приготовить сало в пакете: пошаговый рецепт с фото
Нежное сало с легким острым привкусом – это именно то, что просит душа настоящего мужчины!
283
Ароматный плов: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматный плов: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Плов - древнее блюдо узбекской кухни, которое имеет различные варианты приготовления. Интересно, что в оригинале слово ...
242
Лекарственные свойства комнатных растений
Лекарственные свойства комнатных растений
Комнатные растения очищают воздух, а некоторые из них обладают целебными свойствами, что способны заменить многие ...
293
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Вкусное и ароматное варенье - лучший десерт для всей семьи!
205
Вверх