Новый год-2018: как приготовить роскошный холодец - Smak.ua

Новый год-2018: как приготовить роскошный холодец

Это блюдо, наверняка, будет украшать многие праздничный столы в новогоднюю ночь. И поэтому мы расскажем, как приготовить и подать холодец самым лучшим образом!
Новый год-2018: как приготовить роскошный холодец - Smak.ua

Красивый, прозрачный холодец – мечта каждой хозяйки! Как же можно приготовить и оформить обычный холодец, чтобы его не стыдно было поставить даже на праздничный стол?

  • Для того чтобы приготовить кристально прозрачный холодец необходимо правильно выбрать мясо. Птичье и говяжье дает максимально светлый и прозрачный бульон, поэтому предпочтительней выбирать именно эти виды мяса. А вот холодец на основе любимого свиного мяса и ножек будет иметь более мутный вид.
  • Также важно хорошенько процедить бульон — это сделает холодец более прозрачным. К тому же спасет от попадания в блюдо мелких осколков костей!
  • Если все-таки ваш бульон для холодца помутнел, исправит ситуацию добавление в бульон сырого яйца. Затем бульон необходимо довести до кипения и процедить через марлю или мелкое сито. Также осветлить бульон поможет небольшое количество свежего лимонного сока, добавленное практически в конце варки.

Читай также:  Холодец: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

  • Для того, чтобы холодец быстро и равномерно застыл, не стоит выбирать слишком жирное мясо, ведь жир мешает холодцу застыть, да и образует некрасивую мутную пленку на поверхности готового блюда.
  • Чтобы холодец выглядел аппетитно, отварное мясо не должно быть очень измельчено, впрочем и чересчур большие кусочки тоже будут выглядеть не комильфо.
  • Придать блюду оригинальности помогут разноцветные кусочки отварных овощей или небольшое количество зелени, помещенные между волокнами мяса. Главное, чтобы овощи не были слишком твердыми или наоборот переваренными.

Читай также: Холодец «Сытный» (в мультиварке)

  • Также очень красиво смотрится холодец, поданный на блюде, выложенном свежими салатными листьями и украшенный веточкой зелени.
  • Чтобы холодец выглядел оригинально и необычно, его можно залить в фигурную силиконовую форму для выпечки или подать порционно, сделав его в небольших красивых формочках для кексов. В этом случае очень эффектно будут смотреться украшения из овощей, выложенные узором на дне формы и залитые холодцом. Для того, чтобы выложить холодец из таких форм на блюдо, нужно форму на несколько секунд опустить в емкость с горячей водой и перевернуть на тарелку.

 Если придерживаться вышеперечисленных рекомендаций в приготовлении холодца, то восторг окружающих вашим ярким и красивым блюдом гарантирован!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ресторанну вишуканість вдома.
Как выбрать скатерть на стол
Красивая скатерть - верная помощница хорошей хозяйки: с ней дом выглядит красивее, блюда кажутся вкуснее и настроение - лучезарней.
Что приготовить из оставшихся белков
Белкам, что не пригодились в выпечке, легко можно найти применение. Читайте - какое.
Все материалы раздела
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
62
В чем отличие кулича от пасхи
В чем отличие кулича от пасхи
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда ...
44
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу ...
94
Постное меню: чебуреки с овощами
Постное меню: чебуреки с овощами
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
744
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
326
Рисовые сырники на скорую руку
Рисовые сырники на скорую руку
Обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Он понадобится вам, если для сырников у вас не хватает творога или остался ...
335
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
133
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо ...
247
Вверх