Как готовить сушеные грибы: 5 секретов - Smak.ua

Как готовить сушеные грибы: 5 секретов

Ароматные сушеные грибы – хоть и одна из самых популярных заготовок на зиму, но не многие хозяйки знают, как их готовить правильно.
Как готовить сушеные грибы: 5 секретов - Smak.ua

Давайте узнаем, как правильно нужно варить грибочки, чтобы получить вкусное, наваристое и ароматное блюдо.

  • Сушеные грибы нужно замочить в холодной воде на 2-3 ч. Этот способ позволяет смягчить вкус грибов в блюде.
  • Затем размоченные грибочки перед варкой необходимо обязательно хорошенько промыть. Ведь грибы, предназначенные для сушки, не моют, к тому же предварительное замачивание поможет легко удалить присохший песок и прочий сор.
  • Некоторые хозяйки советуют варить грибы в воде, в которой они замачивались, аргументируя это тем, что так блюдо приобретет более насыщенный грибной аромат и вкус. Но мы не рекомендуем это делать, ведь в таком случае будет не совсем чистой и может придать блюду горчинку и неприятный привкус.
  • Вымытые грибы следует измельчить и поместить в кастрюлю, залив холодной водой. Затем кастрюлю ставят на огонь, доводят до кипения, после чего нужно снять образовавшуюся пенку и уменьшить огонь. После закипания грибы необходимо варить от 30 до 90 минут (в зависимости от вида грибов).
  • Сушеные грибы имеют очень насыщенный вкус, поэтому в блюда лучше добавлять их понемногу. Для приготовления соуса достаточно взять небольшую горсть грибов на литр жидкости, а для наваристого супа хватит большой горсти на 3-4 литра воды.​

Читай также: Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ресторанну вишуканість вдома.
Как выбрать скатерть на стол
Красивая скатерть - верная помощница хорошей хозяйки: с ней дом выглядит красивее, блюда кажутся вкуснее и настроение - лучезарней.
Что приготовить из оставшихся белков
Белкам, что не пригодились в выпечке, легко можно найти применение. Читайте - какое.
Все материалы раздела
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
62
В чем отличие кулича от пасхи
В чем отличие кулича от пасхи
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда ...
44
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу ...
94
Постное меню: чебуреки с овощами
Постное меню: чебуреки с овощами
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
744
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
326
Рисовые сырники на скорую руку
Рисовые сырники на скорую руку
Обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Он понадобится вам, если для сырников у вас не хватает творога или остался ...
335
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
133
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо ...
247
Вверх