ДОМ

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ РАЗДЕЛА
Разделка красной рыбы
14 Октября 2014
Разделка красной рыбы

Почистить и разделать красную рыбу на первый взгляд легко и в тоже время процесс этот требует внимания и занимает некоторое время. Сегодня мы поговорим о том, как это сделать быстро, качественно и с удовольствием, с помощью советов шеф-повара рыбного магазина Egersund Seafood Евгения Лазерсона.

710
Покрова Пресвятой Богородицы: готовим блины
14 Октября 2014
Покрова Пресвятой Богородицы: готовим блины

14 октября (1 октября по старому стилю) весь православный мир отмечает праздник Покровы Пресвятой Богородицы.

2410
Сыроежки
13 Октября 2014
Сыроежки

Сыроежки относятся к одним из самых распространенных съедобных грибов. Их можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Насчитывают множество видов сыроежек, которые разделяют по группам на съедобные, условно съедобные и несъедобные. Сыроежки имеют белую ножку и шляпки различных цветов – красного, серо-зеленого и ярко-розового. Эти грибы богаты кальцием, магнием, железом, фосфором и некоторыми другими микроэлементами.

760
Способы нарезки зеленого лука
10 Октября 2014
Способы нарезки зеленого лука

Сегодня мы поговорим о способах нарезки зеленого лука и заодно потренируемся делать это красиво, без лишних движений. Постараемся сделать так, чтобы лук не примялся, а его края оставались ровными и гладкими.

920
Рецепты для мультиварки
8 Октября 2014
Рецепты для мультиварки

Среди хозяек достаточно давно бытуют споры, нужна ли в доме такая вещь как мультиварка. Мультиварка – это действительно полезная штука или что-то вроде хлебопечки-тостера-пароварки-фритюрицы и т. д., которые после непродолжительного использования зачастую пылятся на полке?

470
Употребляем грибы правильно
8 Октября 2014
Употребляем грибы правильно

Кто из нас не любит сочетать грибы с другими продуктами при тушении, приготовлении салатов или закусок, да и просто подавать жареные с луком шампиньоны, лисички, маслята к картошке, гречневой каше или рису. Придумывая очередной кулинарный шедевр, следует помнить, что продукт это довольно тяжелый для нашего организма и по этой причине нужно соблюдать некоторые правила использования грибов с другими продуктами.

520
Загустители, используемые в кулинарии
7 Октября 2014
Загустители, используемые в кулинарии

Загустители используются для придания жидкости определенной степени тягучести (вязкости). Процесс формирования эмульсии – это один из способов сделать жидкость густой. Могут быть использованы различные ингредиенты-загустители.

720
Как прокалить чугунную сковороду
3 Октября 2014
Как прокалить чугунную сковороду

Сковороды, изготовленные из чугуна или прокатной стали (пористых материалов) часто закаливают, что позволяет запечатать поры и защитить рабочую поверхность перед использованием.

750
Домашние кухонные агрегаты
3 Октября 2014
Домашние кухонные агрегаты

Без всякого преувеличения можно сказать, что многие кухонные операции потребуют всего 1-3 минуты, а то и меньше, если за вас их выполнят современные домашние агрегаты.

2350
Виды уксуса
1 Октября 2014
Виды уксуса

Уксус является частым ингредиентом во многих рецептах консервации, салатных завправок и маринадов. Вкусовые качества уксуса разнообразны и некоторые из них отличаются особой изысканностью, что позволяет придавать блюдам самые разные оттенки.

600
Правильно сервируем стол
29 Сентября 2014
Инструменты для измельчения продуктов
29 Сентября 2014
Инструменты для измельчения продуктов

Блендеры, кофемолки, ступки и мельницы – сколько всяческих приспособлений существует для измельчения продуктов. Что и говорить, одним ножом на кухне никак не обойтись и у каждой хозяйки найдется хотя бы несколько таких инструментов, с помощью которых продукт приобретает нужный размер. Попробуем разобраться, что можно измельчить с помощью привычных и незаменимых кухонных помощников.

810
Секреты идеального стир-фрай
26 Сентября 2014
Секреты идеального стир-фрай

Блюда стир-фрай очень популярны в кухнях азиатских стран. Однако на самом деле это не разновидность и не название блюда, а технология приготовления, по которой можно готовить абсолютно любые продукты.

590
Лесной орех, лещина и фундук: в чем отличия?
26 Сентября 2014
Лесной орех, лещина и фундук: в чем отличия?

Наверняка многие замечали, что на упаковках кондитерских изделий, а также в рецептах на вид один и тот же орех называют по разному: лесной орех, лещина, фундук.

2260
Как сэкономить на покупках
24 Сентября 2014
Как сэкономить на покупках

Как не печально, но в нашей стране больше всего средств из зарплаты уходит именно на продукты питание. Так что сэкономить на этой графе расходов никогда не будет лишним. На вопрос о том, как же грамотно организовать процесс покупки продуктов, мы постараемся ответить в статье.

620
Эффективные домашние средства от запаха в холодильнике
22 Сентября 2014
Эффективные домашние средства от запаха в холодильнике

Даже у самых ответственных хозяек, которые тщательно следят за чистотой и порядком, случается, что в холодильнике появляется не очень приятный запах.

530
Особенности приготовления птицы
22 Сентября 2014
Особенности приготовления птицы

Птицу мы видим на нашем столе чуть ли не каждый день и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях приготовления птицы.

470
Английские и американские меры веса
19 Сентября 2014
Английские и американские меры веса

Используя англоязычные кулинарные журналы или книги, да и просто рецепты из интернета, частой проблемой становится указание в рецепте отличных от нас мер веса или градусов по Фаренгейту вместо Цельсия. Ниже приведены самые часто встречаемые единицы.

620
Как использовать засахарившееся варенье
19 Сентября 2014
Как использовать засахарившееся варенье

Причиной засахаривания может быть то, что варенье переварили, или же оно стояло в кладовке довольно долго (не годами, конечно же). Что делать? Выбросить-то продукт жалко.

610
Готовим блюда с маслятами: топ-5 рецептов
19 Сентября 2014
Готовим блюда с маслятами: топ-5 рецептов

Блюда с маслятами любят все, кто хоть однажды их пробовал. Несмотря на то, что чистить их довольно хлопотно грибники, собирают их с удовольствием. Ведь потом на ужин их будут ожидать настоящие лакомства.

740
Слушать 'Lounge FM'
Вверх