Диета по гликемическому индексу - Smak.ua

Диета по гликемическому индексу

Популярная и довольно простая диета поможет избавиться от лишних килограммов и взять диабет под контроль.
Диета по гликемическому индексу - Smak.ua

Популярная и довольно простая диета поможет избавиться от лишних килограммов и взять диабет под контроль.Диета по гликемическому индексу

Гликемический индекс

Почти все углеводы расщепляются в организме до глюкозы и вызывают кратковременное повышение уровня сахара крови. Гликемический индекс (ГИ) – простой способ оценить на сколько сильно употребление каждого отдельного продукта повышает уровень глюкозы крови. ГИ чистых углеводов (глюкозы или белого хлеба) равен 100%, индекс остальных продуктов находится в диапазоне от 1 до 100%. В зависимости от величины гликемического индекса различают пищу с высоким (ГИ больше 70%), умеренным (ГИ 56 – 69%) и низким (ГИ менее 55%) содержанием углеводов.

Однако есть немало факторов, которые могут изменить гликемический индекс пищевого продукта:

  • влияние других компонентов пищи (например, добавление в пищу жиров позволяет снизить ГИ)
  • технологическая и кулинарная обработка продукта (макароны «аль денте» имеют меньший ГИ, чем хорошо проваренные);
  • одновременное употребление других продуктов
  • реакция организма на пищу и др (чем спелее бананы, тем выше их ГИ).

 

Диета по гликемическому индексу

Изначально эта диета была разработана для больных диабетом, но со временем приобрела большую популярность у людей, желающих сбросить лишний вес и поддерживать нормальную массу тела. Основной упор делается на исключение из рациона высокоуглеводных продуктов и замену их на продукты с низким ГИ. Продукты с низким ГИ перевариваются дольше, поэтому после еды дольше сохраняется ощущение сытости, легчеДиета по гликемическому индексу

контролировать аппетит и избегать переедания. Большое количество поступающей в организм клетчатки также помогает снизить аппетит.

Следует избегать продуктов с высоким ГИ, таких как

  • белый хлеб
  • макаронные изделия
  • рис
  • зерновые с низким содержанием клетчатки
  • выпечка и кондитерские изделия.

Их заменяют имеющими низкий показатель ГИ

  • овощами
  • фруктами
  • злаковыми (цельнозерновые и наименее обработанные технологически)
  • бобовыми.

Диета по гликемическому индексу имеет большое психологическое преимущество, поскольку человеку, придерживающемуся её, не нужно сильно ограничивать себя в количестве съеденных продуктов, в данном случае очень и очень полезных для здоровья.

Основные правила диетыhttp://bizon.com.ua/product_info.php/cPath/309/products_id/404738

  1. Основное правило диеты – больше следите за качеством, а не за количеством углеводов.
    Вы будете чувствовать себя вполне комфортно, наслаждаясь всем разнообразием продуктов с низким содержанием углеводов – блюдами, приготовленными на основе круп, фруктов, овощей, бобовых, а также нежирными сортами мяса, рыбой, жирами, содержащими незаменимые ненасыщенные жирные кислоты.
  2. Исключите шоколадные батончики и картофельные чипсы, несмотря на то, что их ГИ не так велик.
  3. Избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов (высоким ГИ), продуктов из белой муки. Исключением из этого правила являются кукуруза, жареный картофель и фруктовые соки, которые, несмотря на высокий ГИ, являются полезными составляющими диеты.Диета по гликемическому индексу
  4. Следите за размерами порций, не переедайте.
  5. При сложностях с выбором продуктов используйте правило «необработанные продукты обычно имеют более низкий ГИ, чем технологически обработанные».
  6. Исключите из своего рациона алкоголь.
  7. Не забывайте о необходимости регулярных физических нагрузок.

Эффективность диеты по гликемическому индексу подтвердило 9-недельное исследование, проведенное в США, по результатам которого большинству участников удалось снизить массу тела. В том же исследовании, проф. Людвиг и его коллеги обнаружили, что низкоуглеводная диета особенно эффективна при высокой секреции инсулина в организме (у людей с "яблокообразным" телосложением, когда жировая ткань накапливается вокруг талии, в отличие от «грушевидного» телосложения с отложением подкожного жира в нижней части тела). Независимо от телосложения диета по гликемическому индексу полезна для Вашего сердца – у всех, кто придерживался этой диеты улучшались показатели триглицеридов, холестерина и ЛПВП в крови, что снижало риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Покращуємо здоров'я за допомогою лимона
З точки зору Аюрведи лимон вважається одним з найбільш корисних плодів на землі.
Диета для мам: минус 15 кг за 3 месяца
Вашему малышу уже исполнился год? Пора заняться своей фигурой!
Сидячий образ жизни? Как питаться, чтобы не поправиться
И не важно, работаете вы в офисе или дома, сидячая работа повышает риск набора веса. Согласно исследованиям, организм "сидячих" расходует на 1 000 ккал меньше, чем работников физического труда. Как следствие - лишний вес, целлюлит и отсутствие талии. Как
Все материалы раздела
Як обрати сонцезахисний засіб
Як обрати сонцезахисний засіб
Настає пора гарячих пляжів та сонячних відблисків, а це значить, що пора потурбуватися вибором, правильного ...
99
Жареная перепелка с овощным гарниром: пошаговый рецепт
Жареная перепелка с овощным гарниром: пошаговый рецепт
Вкусовые и диетические качества перепелиного мяса превосходят не только курятину, но и крольчатину. В этом мясе ...
172
Для богатого урожая: что класть в лунку при посадке помидоров
Для богатого урожая: что класть в лунку при посадке помидоров
Помидоры - достаточно требовательная культура. Чтобы получить богатый урожай, придется постараться.
1453
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
По этому рецепту можно приготовить квас из черной и из красной смородины. А также из других понравившихся вам ягод, ...
186
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Необычный, но удивительно вкусный шашлык из куриных сердечек способен вскружить голову даже рьяным противникам мясного! ...
216
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Рецепт «Голубой лагуны» в 1960 году придумал американский бармен Энди МакЭлхон. «Голубая лагуна» – это термальный курорт ...
142
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Наверное у всех день начинается с нажатия на кнопочку электрочайника и затем уже каждый выбирает себе по вкусу чашечку ...
551
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
Предлагаем вам приготовить замечательный весенне-летний салат из редиски и огурцов с яйцом. Салат этот очень простой, ...
272
Вверх