5 оригинальных блюд с корицей

Запеченные яблоки с корицей

Ингредиенты

• 4 яблока
• 4 ст. ложки топленого масла
• 4 ч.ложки корицы
• Мускатный орех

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 175 градусов. У яблок аккуратно удалите сердцевину, чтобы не повредить дно. Добавьте по 1 столовой ложке масла в каждое яблоко. Посыпьте корицей и мускатным орехом. Выпекайте 12-18 минут, до мягкости яблок. 

Читай также: Десерт дня: рисовый пудинг со сливами

Домашний хлеб с корицей

Ингредиенты

• 1 ст. молока
• 6 ст.ложек сливочного масла
• 2-1/2 ч.ложки сухих активных дрожжей
• 2 яйца
• 1/3 ст. сахара
• 3-1/2 ст. муки
• 1 ч.ложка соли
• 2 ст.ложки корицы
• Яйцо + молоко для смазывания
• Размягченное сливочное масло

Способ приготовления

Растопите масло с молоком и слегка остудите. Сверху высыпьте дрожжи, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут. Соедините муку с солью. 

В комбайне смешайте сахар с яйцами с насадкой «лопатка». Влейте молочную смесь и перемешайте. Добавьте половину муки и взбейте на средней скорости. Добавьте вторую половину. Затем наденьте насадку для теста (в форме крючка) и замешивайте в течении 10 минут на средней скорости. Если тесто клейкое, добавьте четверть стакана муки и взбивайте еще 5 минут. Нагрейте миску и смажьте маслом. Положите в нее тесто и потрусите. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа минимум. 

По истечению времени тесто  раскатайте в аккуратный треугольник длиной примерно 45 –  60 см. Смажьте 2 столовыми ложками растопленного масла. Смешайте корицу с сахаром, затем посыпьте на тесто. Аккуратно закрутите тесто по направлению к себе и защепите края. Смажьте форму  растопленным маслом. Положите тесто швом вниз. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 2 часа. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте яйцо с молоком и смажьте  смесью тесто. Запекайте 40 минут. Достаньте из духовки и остудите. 

Десерт-минутка с корицей

Ингредиенты

• 2 ст.ложки яблочного джема или соуса
• 1 ст.ложка растительного масла
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 1/4 ч.ложки ванильного экстракта
• 1/4 ст.+1 ст.ложка муки
• 2,5 ст.ложки коричневого сахара
• 3/4 ч.ложки корицы
• Щепотка мускатного ореха
• 1/4 ч.ложки пекарского порошка
• 1/8 ч.ложки соли

Для крема:

• 1 ст.ложка сливочного сыра
• 2 ст.ложки сахарного песка
• 1 ч.ложка молока

Способ приготовления

Смешайте в миске все ингредиенты для крема. Оставшиеся ингредиенты перемешайте в чашке или форме, в которой будете запекать. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту при полной мощности и проверьте готовность. При необходимости поставьте еще на 15 секунд. Выложите крем и подавайте. 

Читай также: Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами

Яблочный напиток с корицей

Ингредиенты

• 1,4 л яблочного сидра или сока
• 2 ст. клюквенного сока
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 1 апельсин
• 1 яблоко
• 1 ст.ложка гвоздики
• 2 ст.ложки корицы
• 1,5 ч.ложки цедры апельсина
• 1,5 ч.ложки цедры лимона
• Перец горошком

Способ приготовления

Перемешайте специи и цедру в миске, переложите в марлю и завяжите. В кастрюлю налейте яблочный сидр или сок и положите туда мешочек со специями. Варите на медленном огне в течении 20 минут. Влейте клюквенный сок и украсьте ломтиками апельсина и яблока, палочками корицы.

Глазированная курица с фенхелем и корицей

Ингредиенты

• 1/4 ст. семян фенхеля, обжаренных
• 1 ч.ложка семян кориандра, обжаренных
• 1 ч.ложка перца горошком, обжаренных
• 2 ч.ложки корицы
• 1 ч.ложка соли + для посыпки
• 1/4 ч.ложки кайенского перца
• 1 ч.ложка порошка чили
• 2,5 ст.ложки оливкового масла
• курица
• 6 шт. картофеля
• 3 лимона
• 1/2 ст. сухого белого вина
• 1 ст.ложка сливочного масла

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190 градусов. Перемелите семена фенхеля и кориандра вместе с горошинами перца.

 Переложите в маленькую миску и смешайте с корицей, солью, кайенским перцем и чили-порошком.

Положите курицу в форму и полейте 1,5 ложки оливкового масла и посыпьте частью специй. В большой миске смешайте нарезанный дольками картофель с оставшейся ложкой масла и специями, затем выложите вокруг курицы. Запекайте 30 минут.

Затем добавьте половинки лимона и продолжайте готовить курицу, время от времени смазывая соками, еще около получаса. Выньте курицу и остудите как минимум 15 минут. Тем временем разогрейте выделившуюся в форме жидкость на среднем огне. Влейте вино и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и выпарите в половину. Добавьте масло и соль.

Подавайте на блюде с картофелем и дольками лимона.