5 оригинальных блюд с корицей - Smak.ua

5 оригинальных блюд с корицей

Аромат корицы прочно ассоциируется с домашним уютом и чем-нибудь теплым, солнечным. А уж блюда, которое можно приготовить с добавлением этой специи, отличаются особенным вкусом.
5 оригинальных блюд с корицей - Smak.ua

Запеченные яблоки с корицей

Ингредиенты

  • 4 яблока
  • 4 ст. ложки топленого масла
  • 4 ч.ложки корицы
  • Мускатный орех

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 175 градусов. У яблок аккуратно удалите сердцевину, чтобы не повредить дно. Добавьте по 1 столовой ложке масла в каждое яблоко. Посыпьте корицей и мускатным орехом. Выпекайте 12-18 минут, до мягкости яблок. 

Читай также: Десерт дня: рисовый пудинг со сливами

 

Домашний хлеб с корицей

Ингредиенты

  • 1 ст. молока
  • 6 ст.ложек сливочного масла
  • 2-1/2 ч.ложки сухих активных дрожжей
  • 2 яйца
  • 1/3 ст. сахара
  • 3-1/2 ст. муки
  • 1 ч.ложка соли
  • 2 ст.ложки корицы
  • Яйцо + молоко для смазывания
  • Размягченное сливочное масло

Способ приготовления

Растопите масло с молоком и слегка остудите. Сверху высыпьте дрожжи, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут. Соедините муку с солью. 

В комбайне смешайте сахар с яйцами с насадкой «лопатка». Влейте молочную смесь и перемешайте. Добавьте половину муки и взбейте на средней скорости. Добавьте вторую половину. Затем наденьте насадку для теста (в форме крючка) и замешивайте в течении 10 минут на средней скорости. Если тесто клейкое, добавьте четверть стакана муки и взбивайте еще 5 минут. Нагрейте миску и смажьте маслом. Положите в нее тесто и потрусите. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа минимум. 

По истечению времени тесто  раскатайте в аккуратный треугольник длиной примерно 45 –  60 см. Смажьте 2 столовыми ложками растопленного масла. Смешайте корицу с сахаром, затем посыпьте на тесто. Аккуратно закрутите тесто по направлению к себе и защепите края. Смажьте форму  растопленным маслом. Положите тесто швом вниз. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 2 часа. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте яйцо с молоком и смажьте  смесью тесто. Запекайте 40 минут. Достаньте из духовки и остудите. 

Десерт-минутка с корицей

Ингредиенты

  • 2 ст.ложки яблочного джема или соуса
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 1 ст.ложка сливочного масла
  • 1/4 ч.ложки ванильного экстракта
  • 1/4 ст.+1 ст.ложка муки
  • 2,5 ст.ложки коричневого сахара
  • 3/4 ч.ложки корицы
  • Щепотка мускатного ореха
  • 1/4 ч.ложки пекарского порошка
  • 1/8 ч.ложки соли

Для крема:

  • 1 ст.ложка сливочного сыра
  • 2 ст.ложки сахарного песка
  • 1 ч.ложка молока

Способ приготовления

Смешайте в миске все ингредиенты для крема. Оставшиеся ингредиенты перемешайте в чашке или форме, в которой будете запекать. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту при полной мощности и проверьте готовность. При необходимости поставьте еще на 15 секунд. Выложите крем и подавайте. 

Читай также: Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами

Яблочный напиток с корицей

Ингредиенты

  • 1,4 л яблочного сидра или сока
  • 2 ст. клюквенного сока
  • 1/4 ст. коричневого сахара
  • 1 апельсин
  • 1 яблоко
  • 1 ст.ложка гвоздики
  • 2 ст.ложки корицы
  • 1,5 ч.ложки цедры апельсина
  • 1,5 ч.ложки цедры лимона
  • Перец горошком

Способ приготовления

Перемешайте специи и цедру в миске, переложите в марлю и завяжите. В кастрюлю налейте яблочный сидр или сок и положите туда мешочек со специями. Варите на медленном огне в течении 20 минут. Влейте клюквенный сок и украсьте ломтиками апельсина и яблока, палочками корицы.

Глазированная курица с фенхелем и корицей

Ингредиенты

  • 1/4 ст. семян фенхеля, обжаренных
  • 1 ч.ложка семян кориандра, обжаренных
  • 1 ч.ложка перца горошком, обжаренных
  • 2 ч.ложки корицы
  • 1 ч.ложка соли + для посыпки
  • 1/4 ч.ложки кайенского перца
  • 1 ч.ложка порошка чили
  • 2,5 ст.ложки оливкового масла
  • курица
  • 6 шт. картофеля
  • 3 лимона
  • 1/2 ст. сухого белого вина
  • 1 ст.ложка сливочного масла

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190 градусов. Перемелите семена фенхеля и кориандра вместе с горошинами перца.

 Переложите в маленькую миску и смешайте с корицей, солью, кайенским перцем и чили-порошком.

Положите курицу в форму и полейте 1,5 ложки оливкового масла и посыпьте частью специй. В большой миске смешайте нарезанный дольками картофель с оставшейся ложкой масла и специями, затем выложите вокруг курицы. Запекайте 30 минут.

Затем добавьте половинки лимона и продолжайте готовить курицу, время от времени смазывая соками, еще около получаса. Выньте курицу и остудите как минимум 15 минут. Тем временем разогрейте выделившуюся в форме жидкость на среднем огне. Влейте вино и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и выпарите в половину. Добавьте масло и соль.

Подавайте на блюде с картофелем и дольками лимона.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа для правильных бутербродов. Незаменимы при составлении ПП рациона.
Как выбрать копченую рыбу к праздничному столу: 3 совета
Как научиться выбирать рыбу горячего и холодного копчения? Достаточно знать всего несколько секретов.
Мандариновый рекорд: сколько фруктов можно съесть за один раз
Даже взрослым людям стоит помнить об осторожности, поедая самый новогодний фрукт – мандарин!
Все материалы раздела
Что приготовить на Новый год: кармашки из индейки с зеленью и сыром
Что приготовить на Новый год: кармашки из индейки с зеленью и сыром
Нежное мясо с сюрпризом - это лучшее, что можно приготовить к новогоднему столу.
171
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим вкуснейший торт с ягодами в домашних условиях.
101
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
1007
Ликер Лимончелло
Ликер Лимончелло
Ароматный лимонный ликер собственного производства.
1334
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Секретный маринад гарантирует и вкус, и скорость приготовления этого мясного деликатеса. К новогодним праздника это блюдо ...
4150
Заливной язык к праздничному столу
Заливной язык к праздничному столу
Это блюдо - традиционная закуска, которую готовят к встрече Нового года.
493
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Интересный, легкий и сытный салат, которым можно украсить не только праздничный стол, но и приготовить к повседневному ужину.
757
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Обязательно приготовьте это имбирное лакомство.
571
Вверх