Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса - Smak.ua

Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса

Даже привычное овощное рагу может стать причиной заболевания
Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса - Smak.ua

Все мы знаем о вредных для зубной эмали продуктах: сладостях, особенно леденцах, сухариках, семечках и газированных напитках. Но предположить, что и овощи могут стать «виновниками» заболевания достаточно удивительно.

Согласно исследованию, изданному в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry, даже овощное рагу может стать причиной возникновения кариеса.

Ученые утверждают, что при запекании зеленого перца, баклажанов и кабачков, в овощах существенно повышается уровень кислотности, соответственно это разрушающе действует на зубную эмаль.

Для сравнения: уровень кислотности в рагу из этих овощей соответствовал уровню кислотности газированных напитков. Но при обычном тушении этих же продуктов, уровень кислотности приходит в норму.

В течение эксперимента исследовали также такие популярные овощи, как лук и помидоры. Эти продукты никак не изменили свой кислотный баланс. А вот содержание кислоты в красном перце возникало и при тушении, и при запекании.

Руководитель эксперимента, доктор Грэхем Чедвик, считает, что теперь стоматологи смогут давать более ценные советы и рекомендации своим пациентам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
О том, что на Крещение принято купаться в проруби, знают практически все. Но зачем это делается и как купаться правильно, знают единицы.
6 полезных свойств чечевицы, которые удивят и мужчин, и женщин
Бобовые культуры являются бесценным богатством для человеческого организма и из всего целебного списка, хотелось бы выделить чечевицу, которая относится к одним из самых важнейших источников растительных белков и витаминов.
Сезонное питание: секреты аюрведы
Согласно учению некоторых йогов существует разделение пищи на согревающую и охлаждающую, то есть существует питание в зависимости от сезона и от конституции тела.
Все материалы раздела
Готовим на молоке: необычные рецепты привычных блюд
Готовим на молоке: необычные рецепты привычных блюд
Нежнейший майонез и лимонные блинчики на молоке – это вкусно, просто и вполне осуществимо. Пробовать обязательно!
357
Суп Харчо из баранины
Суп Харчо из баранины
У этого супа много поклонников! Приготовьте Харчо по рецепту умелого хозяина, может быть, вы откроете что-то новенькое ...
233
3 лучших рецепта теста для пиццы
3 лучших рецепта теста для пиццы
Секрет идеальной пиццы таится в ее основе! Простые рецепты теста помогут вам приготовить идеальное блюдо.
7234
Уникальный десерт - сжигатель калорий: от победительницы МастерШеф-6 Асмик Гаспарян
Уникальный десерт - сжигатель калорий: от победительницы МастерШеф-6 Асмик Гаспарян
Десерт, который не только не добавляет веса, но и сжигает калории?! Да! Победительница кулинарного шоу представляет ...
594
Гороховый суп в скороварке за 10 минут
Гороховый суп в скороварке за 10 минут
Вкус и аромат горохового супа у многих ассоциируется с детством, так как именно этот суп давали во всех детских садах и ...
358
Керамические ножи: плюсы и минусы
Керамические ножи: плюсы и минусы
Мнения владельцев неоднозначны по поводу работы с этими ножами.
993
Литовские цеппелины
Литовские цеппелины
Это национальное литовское блюдо, представляющее собой картофельные зразы с мясной начинкой.
535
День Татьяны - 2018: праздник девушек и студентов
День Татьяны - 2018: праздник девушек и студентов
Приманить жениха и помолиться за успехи в учебе – это все можно сделать в день Татьяны.
3171
Вверх