Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса - Smak.ua

Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса

Даже привычное овощное рагу может стать причиной заболевания
Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса - Smak.ua

Все мы знаем о вредных для зубной эмали продуктах: сладостях, особенно леденцах, сухариках, семечках и газированных напитках. Но предположить, что и овощи могут стать «виновниками» заболевания достаточно удивительно.

Согласно исследованию, изданному в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry, даже овощное рагу может стать причиной возникновения кариеса.

Ученые утверждают, что при запекании зеленого перца, баклажанов и кабачков, в овощах существенно повышается уровень кислотности, соответственно это разрушающе действует на зубную эмаль.

Для сравнения: уровень кислотности в рагу из этих овощей соответствовал уровню кислотности газированных напитков. Но при обычном тушении этих же продуктов, уровень кислотности приходит в норму.

В течение эксперимента исследовали также такие популярные овощи, как лук и помидоры. Эти продукты никак не изменили свой кислотный баланс. А вот содержание кислоты в красном перце возникало и при тушении, и при запекании.

Руководитель эксперимента, доктор Грэхем Чедвик, считает, что теперь стоматологи смогут давать более ценные советы и рекомендации своим пациентам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Калиновая терапия осенью - это шанс укрепить здоровье на всю зиму.
Перепелиные яйца: польза и вред знакомого продукта
Перепелиное яйцо – это уникальный продукт, который по своим свойствам опережает виагру и многие другие средства, в том числе и те, которые применяются при лечении онкологических проблем.
8 самых полезных сухофруктов
Чтобы обезопасить организм от нехватки витаминов, включите в свой рацион сухофрукты.
Все материалы раздела
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Выбрав правильный сорт, вы сможете приготовить самое вкусное блюдо.
18
Медовая шарлотка с яблоками
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
543
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
104
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной или наливной пирог - один из самых простых видов выпечки.
249
Калина у власному соку
Калина у власному соку
Така калина - чудовий антизастудний засіб. Сам сік - смачний, терпкувато-солодкий. Чудово смакує до чаю з медом.
2
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Эти замечательные тарталетки послужат вам идеальной закуской на праздничном столе.
99
Дачные заготовки: яблочный конфитюр с изюмом
Дачные заготовки: яблочный конфитюр с изюмом
Вкусное и очень нежное варенье, которое можно подавать к чаю или использовать в качестве начинок для пирогов. Конфитюр ...
87
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Цветная капуста, разделанная на аккуратные соцветия, сделает блюдо привлекательным.
85
Вверх