Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса - Smak.ua

Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса

Даже привычное овощное рагу может стать причиной заболевания
Неправильно приготовленные овощи: угроза кариеса - Smak.ua

Все мы знаем о вредных для зубной эмали продуктах: сладостях, особенно леденцах, сухариках, семечках и газированных напитках. Но предположить, что и овощи могут стать «виновниками» заболевания достаточно удивительно.

Согласно исследованию, изданному в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry, даже овощное рагу может стать причиной возникновения кариеса.

Ученые утверждают, что при запекании зеленого перца, баклажанов и кабачков, в овощах существенно повышается уровень кислотности, соответственно это разрушающе действует на зубную эмаль.

Для сравнения: уровень кислотности в рагу из этих овощей соответствовал уровню кислотности газированных напитков. Но при обычном тушении этих же продуктов, уровень кислотности приходит в норму.

В течение эксперимента исследовали также такие популярные овощи, как лук и помидоры. Эти продукты никак не изменили свой кислотный баланс. А вот содержание кислоты в красном перце возникало и при тушении, и при запекании.

Руководитель эксперимента, доктор Грэхем Чедвик, считает, что теперь стоматологи смогут давать более ценные советы и рекомендации своим пациентам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Как сделать кофе полезным: 5 супер-добавок к любимому напитку
Пряности в кофе не только подчеркивают вкус и аромат напитка, но и делают его более полезным и нейтрализуют вредное воздействие некоторых компонентов кофе на организм.
Блюда из хурмы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сезон хурмы в самом разгаре, так почему бы не приготовить восхитительные и доступные блюда?
Как часто нужно есть мясо, чтобы оставаться здоровым
Убежденные мясоеды готовы есть мясо, чуть ли не три раза в день. Однако эта пищевая привычка способна нанести вред вашему здоровью.
Все материалы раздела
Десерт дня: кокосовый рулет без выпечки «Баунти»
Десерт дня: кокосовый рулет без выпечки «Баунти»
Быстрый десерт поможет побаловать себя и близких сладеньким без особенных проблем!
2449
Лодочки из слоеного теста с начинкой: новогодние закуски
Лодочки из слоеного теста с начинкой: новогодние закуски
Лодочки из слоеного теста – это восхитительное блюдо, от которого не под силу будет отказаться даже самому капризному гостю.
79
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда ...
134
Сервировка новогоднего стола: 3 лучших стиля
Сервировка новогоднего стола: 3 лучших стиля
Сервировка стола – это настоящее искусство, требующее соблюдения должных правил по всем высшим канонам, которые сводятся ...
277
Новый год-2018: рулеты из скумбрии с грибами и сыром
Новый год-2018: рулеты из скумбрии с грибами и сыром
Невероятно простое, но интересное блюдо. Подавайте со свежей зеленью.
449
Рождественский пост 2017-2018: что нельзя есть и что можно
Рождественский пост 2017-2018: что нельзя есть и что можно
Это пост-подготовка к великому празднику Рождества.
384
Чем наполнить тарталетки к Новому году: 5 лучших начинок по версии SMAK.UA
Чем наполнить тарталетки к Новому году: 5 лучших начинок по версии SMAK.UA
Сделайте торжество вкусным и незабываемым.
566
10 популярных сортов хризантемы для открытого грунта
10 популярных сортов хризантемы для открытого грунта
Какую хризантему посадить в саду? Читайте на Smak.ua.
192
Вверх