Минтай: золотые правила употребления - Smak.ua

Минтай: золотые правила употребления

Обзор полезных свойств самой популярной рыбы на планете.
Минтай: золотые правила употребления - Smak.ua

Минтай – морская рыба и, пожалуй, самая популярная в мире. Это обусловлено не только вкусовыми качествами его мяса – нежного, сочного и без малейшего неприятного «рыбного» запаха, но и тем, что в нем содержится множество микроэлементов и белка.

По сути, создав минтая, природа сделала бесценный подарок поклонникам здорового питания: так, в мясе этой рыбы присутствуют витамин РР, фосфор, серу, кобальт, фтор и просто невероятное количество йода, который, как известно, встречается лишь в небольшом количестве продуктов, и минтай – лидер по его содержанию.

Еще один безусловный плюс: в этой ценной рыбе используется практически все – от нежного мяса, до печени и икры. К слову, любимые многими «крабовые палочки» готовят из мяса минтая.

Знаменитые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, уменьшающие уровень холестерина в крови и улучшающие обмен веществ и повышающих умственную активность, также присутствуют в мясе этой, казалось бы, невзрачной рыбки.

Отдельно стоит упомянуть о печени минтая. Ее не зря выделяют в отдельный подвид пищевых продуктов и продают в консервированном виде. Дело в том, что в этом продукте содержится очень много витамина А, гораздо больше, чем в печени трески, и печень минтая прописывают тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни.

Поэтому так важно, чтобы беременные женщины и кормящие мамы включали минтай в свой рацион. Наиболее щадящим будет минтай, приготовленный на пару. Такая нежная и сочная рыбка прекрасно разнообразит меню.

Минтай в мультиварке

Минтай: золотые правила употребления

Ингредиенты

Замороженный минтай

Любимая приправа для рыбы (либо можно добавить перец и лавровый лист)

Лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления

Разморозьте рыбу, очистите ее от чешуи, плавников и внутренностей. Нарежьте на порционные куски.

Замаринуйте рыбу. Для этого нужно каждый кусок надрезать по диагонали, посыпать приправой и полить лимонным соком. Оставьте рыбу мариноваться на час.

Затем приготовьте рыбу в мультиварке в режиме «на пру» в течении 15 минут.

Сочное, богатое белками, фосфором и йодом блюдо готово!

Минтай, тушеный с овощами и сметаной

Тушеный с овощами минтай станет прекрасным блюдом для всей семьи! А если добавить к нему овощей, то гарнир и вовсе не потребуется.

Минтай: золотые правила употребления

Ингредиенты

Минтай (филе) – 1 кг

Сметана – 200 мл

Морковь – 2 шт.

 Лук – 1 шт.

Специи для рыбы (по вашему вкусу)

Соль, перец, растительное масло

Способ приготовления

Очистите лук и морковь. Морковь необходимо потереть на крупной терке, а лук измельчить.

Раскалите сковороду с растительным маслом, обжарьте лук в течении 2-х минут, затем добавьте к нему морковь и приготовляйте до мягкости.

Нарезанное филе минтая добавьте к овощам. Закройте сковороду крышкой и тушите 7 минут.

Добавьте к блюду специи, поперчите, посолите, добавьте сметану и хорошенько все перемешайте.

Тушите под крышкой еще четверть часа.

Разумеется, как и любой продукт, мясо минтая может быть вредно для людей, страдающих аллергией или индивидуальной непереносимостью его мяса.  Правда, это встречается крайне редко. Также, в мясе минтая содержится большое количество соли, поэтому гипертоникам стоит употреблять его осторожностью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
5 лучших сухофруктов для укрепления здоровья и похудения
Изучаем полезные свойства сухофруктов и их влияние на диету.
Ученые назвали самый полезный продукт в осенне-зимний период
При резком похолодании этот продукт спасет от многих проблем.
6 доводов в пользу того, чтобы готовить кукурузную крупу
Популярная во всем мире крупа не только вкусна, но и обладает массой полезных свойств.
Все материалы раздела
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Пышная и нарядная елка - главный атрибут праздника.
49
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В осенние холодные вечера лучшее, что можно придумать – это приготовить вкусную выпечку к чаю.
181
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Несмотря на то, что этот цветок весьма неприхотлив, он все же требует к себе внимания.
91
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
254
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
617
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
684
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
504
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
870
Вверх